Van kippenvlees kun je veel verschillende gerechten bereiden. Kip gaat goed samen met kruiden, groenten, verschillende sauzen, dus koks kunnen hun verbeeldingskracht niet beperken in het kookproces.
Kippenkoteletten met kruiden
Gekruide gehakte kipkoteletten kunnen worden geserveerd met aardappelpuree, kruimelige rijst of pasta, en ze passen goed bij verse groentesalades. Om koteletten te maken heb je nodig:
- 1 kg gehakt kip;
- 100 g griesmeel;
- 1 ei;
- 5 eetl. ik. zure room;
- 2 teentjes knoflook;
- gemalen peper naar smaak;
- zout naar smaak;
- plantaardige olie om te frituren;
- een bosje peterselie.
Combineer gehakte kip met ei, griesmeel en zure room, meng grondig. Zout, peper en roer opnieuw, dek het gehakt af met een servet en laat het een half uur trekken.
Vorm er daarna kleine schnitzels van en bak ze aan beide kanten in hete olie. Breng de afgewerkte producten over in een pan, giet er 50 ml water en dezelfde hoeveelheid plantaardige olie in, voeg fijngehakte knoflook toe en laat 15 minuten op laag vuur sudderen. Giet vervolgens de bouillon af, leg de schnitzels op een plat bord en bestrooi met gehakte peterselie.
Kip met kaas, aardappelen en tomaten
Dit smakelijke gerecht wordt een echte versiering van de feesttafel. Om het voor te bereiden, hebt u de volgende componenten nodig:
- 700 g kipfilet;
- 600 g aardappelen;
- 2 grote tomaten;
- 70 g harde kaas;
- 1 eetl. zure room;
- 3 teentjes knoflook;
- 5 eetl. ik. plantaardige olie;
- 1 theelepel paprika;
- zout naar smaak;
- gemalen peper naar smaak;
- dillegroenten.
Snijd de kip, tomaten zonder vel en geschilde aardappelen in stukken van gelijke grootte. Combineer paprika, zout, gemalen peper en knoflook door een pers in een aparte container. Combineer de helft van dit mengsel met zure room en gehakte dille, meng goed, meng de rest met plantaardige olie.
Doe de kip, aardappelen en tomaten in een ovenschaal, bestrijk ze met gekruide boter en bestrooi met geraspte kaas. Dek de schaal af met huishoudfolie en plaats deze in een op 220 °C voorverwarmde oven. Rooster de kip een half uur, verwijder dan de folie en zet nog 20 minuten in de oven. Versier de afgewerkte schaal met kruiden en serveer met zure roomsaus.
Kip lula kebab
Lula kebab is een geurig oosters gerecht dat goed smaakt en makkelijk te bereiden is. Voor kip kebab heb je nodig:
- 500 g borst;
- 2 grote paprika's;
- 2 uien;
- 60 g harde kaas;
- 2 eetlepels. boter;
- 2 eieren;
- zout naar smaak;
- gemalen peper naar smaak.
Was de paprika, haal de zaaddoos eruit en bak 5-7 minuten in de oven op maximale temperatuur. Verwijder vervolgens de groenten en laat afkoelen, verwijder de schil van de afgekoelde paprika's en snijd ze in kleine blokjes.
Snijd de kipfilet in stukjes en hak ze fijn met een scherp mes, rasp de kaas op een grove rasp, hak de ui fijn. Combineer kaas, ui, gehakt en zachte boter, voeg eieren, zout, peper toe en meng alles goed. Leg het gehakt een half uur in de koelkast, vorm vervolgens de koteletten, iets langwerpig van vorm, van dezelfde grootte en leg ze elk op een houten spies. Bak de kip kebab op de grill of oven goudbruin.
Kipfiletrolletjes met cranberryvulling
Kippenvlees past goed bij veenbessen, de bes geeft het een aangename zure smaak, dus broodjes die ermee gevuld zijn, laten echte liefhebbers van heerlijk eten niet onverschillig. Neem de volgende voedingsmiddelen om een gerecht te bereiden:
- 6 kipfilets;
- 2 eieren;
- 1, 5 Art. veenbessen;
- 3 eetl. ik. Lieve schat;
- 50 gram boter;
- 1 eetl. ik. meel;
- 1 eetl. ik. geraspte kaas;
- 1 theelepel gemalen gember;
- 1 theelepel broodkruimels;
- 0,5 tl Sahara;
- zout naar smaak.
Bereid eerst de vulling voor, combineer hiervoor veenbessen, suiker en honing in één container. Begin dan met het bakken van de paneermeel. Meng in een kom bloem, paneermeel, zout, suiker en geraspte kaas. Voeg olie toe aan dit mengsel en maal alles tot een kruimel.
Klop het ei los in een apart kopje. Klop vervolgens de kipfilet aan beide kanten lichtjes los, leg op elk stuk de cranberryvulling. Wikkel de borsten vervolgens in rolletjes en steek ze vast met een tandenstoker, dip ze in eierschuim en rol ze door paneermeel. Leg de producten op een ingevette bakplaat en bak 30 minuten in de oven op 180°C.
