Er zijn veel soorten tomaten-augurken. Dit recept is aangevuld met karwijzaad, wat de bereiding een bijzondere schil en een aangenaam aroma geeft. Het basisprincipe van het beitsen van dergelijke tomaten verschilt niet veel van andere recepten. U zult echter blij zijn met het resultaat.
Het is nodig
- - verse tomaten van gemiddelde grootte (2-4 kg);
- - komijn (5 g);
- –Anjer (5-7 st.);
- –Snaar (4-6 stuks);
- - knoflook (2 teentjes);
- - piment (6 erwten);
- –Zwarte peper (7 erwten);
- –suiker en zout naar smaak;
- - azijnessence 70%.
instructies:
Stap 1
Neem eerst de tomaten, verwijder de steeltjes en spoel elke tomaat af. Vervolgens moet je de potten voorbereiden. Kies een sterilisatiemethode. Het is beter om blikken te nemen met een inhoud van niet meer dan 1 liter.
Stap 2
Zet gesteriliseerde potten op tafel. Doe kruiden in elk in bepaalde verhoudingen. Leg op de bodem van de blikken achtereenvolgens 1 g karwijzaad, een laurierblad, dan een teentje knoflook, 2 peperkorrels en 1-2 teentjes.
Stap 3
Leg de tomaten op de kruiden zodat de potten helemaal gevuld zijn. Kook water en giet onmiddellijk in potten. Dek af met deksels en laat even trekken.
Stap 4
Giet na 15-20 minuten uit elke pot het water in een diepe pan. Nu moeten we de marinade bereiden. Voeg hiervoor elk 4 eetlepels toe aan 1 liter water. ik. kristalsuiker en 1, 5 el. ik. zout. Kook de marinade tot de suiker- en zoutkristallen volledig zijn opgelost.
Stap 5
Giet de tomatenpotten met de resulterende marinade. Vergeet niet dat de marinade tot aan de nek wordt gegoten. Nu hoef je alleen nog de azijn toe te voegen. Een literpot heeft een halve theelepel azijn nodig.
Stap 6
Rol elke pot op met een gesteriliseerd deksel en laat afkoelen. De beste optie is om het in een deken te wikkelen en te wachten tot het volledig is afgekoeld.
