Dit is een heel snel en lekker recept voor zelfgemaakte kaas. Het blijkt nogal zacht, flauw, gemakkelijk in plakjes te snijden en op brood te smeren.
Het is nodig
- - 250 ml zure room 20% vet
- - 3 kippeneieren
- - 2 theelepels zout
- - 1 liter melk
- - groene uien
- - een snufje komijn
instructies:
Stap 1
Zet eerst melk op het fornuis aan de kook, meng tegelijkertijd zure room met zout en eieren in een aparte pan.
Stap 2
Hak de groene uien fijn.
Stap 3
Wanneer de melk kookt, moet het vuur worden verlaagd en moet het eiermengsel in een klein stroompje worden gegoten, terwijl u de melk roert met een lepel.
Stap 4
Het mengsel moet ongeveer 5 minuten op laag vuur worden gekookt om de wei te scheiden. Voeg aan het einde van het koken kruiden en karwijzaad toe.
Stap 5
Het mengsel moet in een zeef worden gegoten die is bekleed met twee lagen gaas.
Stap 6
Wanneer alle wei is uitgelekt, moet de kaas worden overgebracht in een klein kopje, bedekt met gaasuiteinden, en moet er een lading bovenop worden geplaatst, bijvoorbeeld een pot water.
Stap 7
Een uur later, wanneer de kaas volledig is afgekoeld, moet deze in de koelkast worden geplaatst.
Stap 8
Na 4 uur kan de afgewerkte kaas uit de vorm worden gehaald.
