Snoekbaars is een bron van sporenelementen en vitamines, evenals een licht verteerbaar eiwit. Deze vis bevat veel vitamine PP, dat in staat is om de stofwisseling van koolhydraten en eiwitten in het lichaam te reguleren. Het is vermeldenswaard dat vlees van snoekbaars ook rijk is aan jodium, dus salades van dit soort vis zullen zeer nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Overweeg verschillende recepten voor vissalades.
Snoekbaarssalade met aubergine
In combinatie met aubergine is snoekbaars vooral handig. Het bereiden van een salade is eenvoudig, door de afwezigheid van mayonaise blijkt het eenvoudig te zijn.
Wij hebben nodig:
- 300 g snoekbaars (filet);
- 2 aubergines;
- een bosje verse peterselie;
- 2 uien;
- 4 eetl. eetlepels plantaardige olie;
- peper, zout.
Aubergines wassen, schillen, in blokjes snijden, bakken in plantaardige olie, op smaak brengen met zout. Schil de ui, spoel af, snijd in halve ringen. Was verse kruiden, hak ze ook fijn.
Snijd de snoekbaarsfilet in blokjes, meng met uien, peterselie, kant-en-klare aubergines. Zout en peper de salade, voeg een beetje plantaardige olie toe, doe in een slakom.
Poolse snoekbaarssalade recept
De salade blijkt behoorlijk origineel te zijn. In plaats van plantaardige of olijfolie gebruiken we boter.
Wij hebben nodig:
- 300 g gekookte snoekbaars;
- 2 eieren;
- 120 gram boter;
- een bosje groene uien;
- een lepel gemalen crackers;
- peper, zout.
Kook kippeneieren, koel, schil, hak in grote stukken. Snijd de groene ui. Snijd de snoekbaarsfilet in kleine stukjes en leg op een schaal.
Bestrooi de vis met eieren en uien, zout en peper naar smaak. Smelt de boter, giet er de voorbereide salade bij. Bestrooi met paneermeel, serveer direct.
