Champignons zijn een geslacht van lamellaire paddenstoelen die hun rechtmatige plaats in de keuken hebben ingenomen. Ze zijn op elk moment van het jaar beschikbaar. Stoof de champignons volgens een van de recepten en je hebt een uitstekend gerecht op tafel dat zowel bij het vasten als bij een vleeseter gebruikt kan worden.
Het is nodig
-
- Champignon
- gestoofd in de magnetron:
- 500 g ingeblikte champignons;
- 3 uien;
- 200 g zure room;
- 300 g kaas;
- plantaardige olie.
- Champignon
- gestoofd in de oven:
- Champignon;
- ui;
- zure room;
- kaas;
- plantaardige olie;
- koriander;
- peterselie.
instructies:
Stap 1
In de magnetron gestoofde champignons Snijd 500 g champignons uit blik in plakjes. Bak ze lichtjes in plantaardige olie.
Stap 2
Pel en snipper 3 uien. Bak ze apart van de champignons in plantaardige olie.
Stap 3
Roer de champignons en uien en plaats ze in een diepe magnetronbestendige schaal.
Stap 4
Voeg 200 g zure room toe aan champignons en uien.
Stap 5
Rasp 300 g kaas op een fijne rasp. Doe de helft bij de champignons. Zout alles naar smaak en meng.
Stap 6
Doe de deksel op de schaaltjes met champignons en zet ze 5-7 minuten in de magnetron. De magnetron moet op vol vermogen worden ingeschakeld.
Stap 7
Haal de borden met champignons uit de magnetron, verwijder het deksel ervan. Strooi de rest van de kaas over de champignons. Laat de champignons nog 5 minuten sudderen op 70% vermogen.
Stap 8
Serveer champignons in zure room met een bijgerecht naar keuze.
Stap 9
In de oven gestoofde champignons Verwijder de stelen van de grote champignons en zorg ervoor dat u de doppen niet beschadigt. Spoel de poten en doppen af en droog ze lichtjes.
Stap 10
Pel en snipper de ui.
Stap 11
Hak de champignonpoten fijn en meng met de ui. Bak alles in plantaardige olie tot het half gaar is.
Stap 12
Plaats de gebakken champignons en uien in de champignondoppen. Giet er een beetje zure room op en doe een snufje geraspte kaas in elke hoed.
Stap 13
Plaats de gevulde mutsen op een bakplaat met een beetje water toegevoegd. Champignonhoedjes 20-30 minuten in de oven laten sudderen.
Stap 14
Garneer de kant-en-klare champignons met koriander en peterselie en serveer.
