Gestoofde kool behoort tot de categorie caloriearme gerechten en is perfect voor wie wil afvallen of gewoon zijn figuur in de gaten wil houden. Het is goed als bijgerecht en als zelfstandig gerecht.
Het is nodig
-
- witte kool 1 st.;
- ui 1 stuk;
- tomatenpuree 1 eetlepel;
- frituurolie;
- zout.
instructies:
Stap 1
Slager de koolkop. Verwijder de bovenste bladeren en gooi ze weg. Snijd de koolkop doormidden en snijd elke helft in nog twee stukken. Snijd een stronk (stevige basis). Snijd elk van de vier stukken in dunne reepjes. Hoe kleiner de strepen, hoe zachter en malser het afgewerkte gerecht zal worden.
Stap 2
Schil de kop van de ui (als je een kleine neemt, dan zijn twee beter), spoel af met koud water. Snijd de ui in halve ringen.
Stap 3
Verhit een pan (frituurpan) op hoog vuur, voeg een paar eetlepels plantaardige olie toe en fruit hierin de ui tot ze zacht en goudbruin is. Zet het vuur lager en voeg de kool toe aan de pan.
Stap 4
Neem een grote kop en giet er kokend water in, voeg een of twee eetlepels tomatenpuree toe en roer tot het volledig is opgelost.
Stap 5
Giet de resulterende tomatenvloeistof over de kool, zout en roer. Dek de pan af met een deksel en laat een half uur op laag vuur staan. Na deze tijd de pan openen, de kool roeren en weer laten sudderen. De totale kooktijd is ongeveer vijftig tot zestig minuten. De bereidheid wordt bepaald door de zachtheid van de kool.
Stap 6
Diversifieer uw stoofpot door er verschillende voedingsmiddelen aan toe te voegen. U kunt uw dierbaren verrassen door dit gerecht nog lekkerder en gezonder te maken. Voeg bijvoorbeeld paprika toe die dun in langwerpige reepjes is gesneden (je moet het toevoegen in het stadium van het frituren van de ui, het is beter om twee paprika's van verschillende kleuren te nemen). Tomaten passen ook perfect in deze compositie.
Stap 7
Maak je maaltijd voedzamer. Week een half pakje bonen een nacht, kook tot het half gaar is voordat je het kookt. Bak de ui, voeg gehakte kool en halfgekookte bonen toe, laat sudderen tot alle producten gaar zijn, giet ze met water en tomatenpuree.
