Pannenkoeken zijn een traditioneel Russisch gerecht. Er zijn verschillende recepten voor het maken van pannenkoeken. Opengewerkte pannenkoeken zijn niet alleen stevig, maar ook smakelijk.
Je zal nodig hebben:
Om het deeg te bereiden:
- melk - 200 ml
- eieren - 2 stuks.
- bloem - 80 g
- plantaardige olie - 2 eetlepels
- zout en suiker naar smaak
Om de vulling te bereiden:
- eieren - 4 stuks.
- melk - 1 glas,
- bloem - 1 theelepel,
- groentjes
- geraspte kaas - 100 g
Kneed eerst het pannenkoekdeeg. Neem een kom en meng eieren met suiker, voeg bloem toe, giet melk in een stroom. Klop alle ingrediënten goed door elkaar met een mixer.
We nemen een plastic fles en maken er een klein gaatje in. We zetten de kachel aan. Vet een koekenpan in met zonnebloemolie en verwarm. Giet nu het deeg uit de fles als volgt: trek een cirkel over de pan en maak een gaas om delicate pannenkoeken te maken. Bak aan beide kanten.
Als we klaar zijn met het bakken van de delicate pannenkoeken, maken we de vulling - omelet-kaaspannenkoeken. Klop hiervoor de eieren, voeg warme melk, een beetje bloem, een eetlepel plantaardige olie, gehakte kruiden, geraspte kaas en zout naar smaak toe. Giet het mengsel in een koekenpan en bak.
Leg vervolgens de omelet-kaas pannenkoek op de opengewerkte pannenkoek en rol deze op. Het is het beste om zure room te serveren met opengewerkte pannenkoeken met roerei, kaas en kruiden.
