Een koffiecake gekookt in een slowcooker blijkt erg luchtig, mals en aromatisch te zijn. Als je de cake in de oven bakt, droogt hij een beetje en wordt bedekt met een korst bovenop. Bij het koken in een multicooker drogen gebakken goederen daarentegen helemaal niet uit en worden ze zo zacht dat ze gewoon in je mond smelten.
Het is nodig
- - 2 eieren;
- - 1, 5 glazen bloem;
- - 1 kopje suiker;
- - 100 g margarine of boter;
- - 4 theelepels oploskoffie;
- - 2 eetlepels. eetlepels mayonaise;
- - 0,5 tl bakpoeder;
- - een reep melkchocolade;
- - een snufje zout;
- - vanillesuiker en gemalen kaneel naar smaak.
instructies:
Stap 1
Meng eieren en suiker, klop ze met een mixer tot een luchtig schuim ontstaat. Voeg vervolgens bloem, mayonaise, licht verzachte margarine toe en kneed het deeg.
Stap 2
Voeg gemalen kaneel, vanillesuiker, bakpoeder en een snufje zout toe aan het resulterende mengsel en meng de volledige inhoud grondig tot een gladde massa.
Stap 3
Los koffie op in 1/3 kopje heet gekookt water, giet het in het voorbereide deeg en klop met een mixer.
Stap 4
Doe het deeg in een met boter of margarine ingevette multikoker, selecteer het programma "Bakken" en stel de kooktijd in op 1 uur en 20 minuten. Na het einde van het kookprogramma controleren we de gereedheid van de cake met een tandenstoker, als deze niet tot het einde is gebakken, bakken we deze ongeveer 10-15 minuten.
Stap 5
We halen hiervoor de afgewerkte cake uit de multicooker met behulp van een container-steamer.
Stap 6
Smelt de chocoladereep in een waterbad. Versier de koffiecake met gekookt glazuur en bestrooi het met gemalen noten of kokos.
