Loempia's met avocado en garnalen zijn een heerlijk koud voorgerecht. Alle ingrediënten vullen elkaar perfect aan. Het gerecht is snel en gemakkelijk klaar te maken. De opgegeven hoeveelheid voedsel is voldoende voor 4 porties.
Het is nodig
- - eieren - 4 stuks;
- - melk 2, 5% - 3 el. ik.;
- - dillegroen - 5-6 takken;
- - zonnebloemolie - 2 el. ik.;
- - garnalen - 200 g;
- - avocado - 1 stuk;
- - citroen - 1 stuk;
- - blauwe kaas - 100 g;
- - slablaadjes - 6 stuks;
- - zout - een snuifje.
instructies:
Stap 1
Een omelet bakken. Klop eieren met melk, zout. Spoel de greens af met water, verwijder de grove stelen, hak ze fijn. Voeg de gehakte kruiden toe aan het eiermengsel. Bak twee omeletten in zonnebloemolie (bak elke omelet aan beide kanten).
Stap 2
De vulling koken. Kook de garnalen, verwijder de schaal. Hak fijn. Schil de avocado, verwijder de pit, prak het vruchtvlees met een vork. Sprenkel het citroensap over de avocado. Verkruimel de blauwe kaas. Combineer garnalen, kaas en avocado, roer.
Stap 3
Verdeel de vulling gelijkmatig over de omeletten en rol ze op. Snijd de rolletjes in porties. Leg op slablaadjes. Het gerecht is klaar.
