Moe van het gebruikelijke ontbijt van gewone gebakken eieren? Diversifieer uw ochtendmenu. De pannenkoeken zijn gewoon magisch.
Het is nodig
- - 7 eieren;
- - 500 g gehakt;
- - 1 rode ui;
- - 100 g harde kaas;
- - 4 eetlepels zure room;
- - zout, peper naar smaak;
- - 1 eetl. plantaardige olie;
- - 350 ml kippenbouillon (u kunt gekookt water nemen).
instructies:
Stap 1
Breek het kippenei in een diepe kom, voeg een beetje zout toe en 1 tl. zure room. Klop het mengsel met een garde tot een glad beslag. Verhit een ingevette koekenpan en giet het eiermengsel in de pan.
Stap 2
Bak de pannenkoek aan beide kanten. Gebruik een spatel om de pannenkoek om te draaien, zodat je de pannenkoek veilig en wel kunt omdraaien. Bak de pannenkoeken met de hele eimassa. Je zou ongeveer 7 stuks moeten krijgen.
Stap 3
Begin nu met het bereiden van de vulling. Fruit de gesnipperde uien tot ze glazig zijn in een hete pan en voeg ze dan toe aan het gehakt. Kruid het vlees met peper en zout en roer goed door.
Stap 4
Leg de vulling op een deel van de pannenkoek en wikkel de pannenkoek als gevulde koolrolletjes, alleen langwerpig. Leg de ingepakte pannenkoeken op de bodem van een vuurvaste schaal.
Stap 5
Verwarm de bouillon en voeg er een lepel zure room aan toe. Breng op smaak met zout en roer de bouillon erdoor. Vul de pannenkoeken voor de helft met het mengsel en dek alles af met folie.
Stap 6
Zet 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Verwijder vervolgens de folie en bak nog 10 minuten. Bestrooi het afgewerkte gerecht met geraspte kaas en zet het een paar minuten terug in de oven. Als de kaas gesmolten is, kun je ontbijten.
