Lamsburgers zijn perfect voor een avondpicknick met vrienden. Dit voorgerecht zal iedereen zonder uitzondering aanspreken en zal niemand onverschillig laten, want hamburgers zijn heerlijk en bevredigend.
Het is nodig
- - 900-950 g lam
- - 100-120 g uien
- - 90-100 g munt
- - 150-190 g vetstaartvet
- - 10-15 g mierikswortel
- - zout
- - grond zwarte peper
- - 170-180 g boter
- - 1 dooier
- - 10-15 g honing
- - 110-120 g mozzarella kaas
- - 6 sesambroodjes
instructies:
Stap 1
Verwijder oppervlaktefilms van schapenvlees en vetstaartvet. Haal het vlees door een vleesmolen met een groot rooster. Draai op dezelfde manier vetstaartvet in een vleesmolen. Roer het vlees door het vet en klop het gehakt op tafel zodat de hamburgers niet uit elkaar vallen tijdens het bakproces.
Stap 2
Hak de ui en muntblaadjes fijn. Meng het vlees, het vet, de ui en de munt goed door elkaar in een kom. Voeg mierikswortel, honing en dooier toe, voeg kruiden toe, dek het gehakt af en zet het een uur in de kou.
Stap 3
Snijd de kaas in blokjes. Verdeel het gehakt in 6 delen, maak je handen nat in warm water en vorm 6 schnitzels. Leg blokjes kaas in het midden van de schnitzels en bedek de kaas met gehakt. Knijp de schnitzels uit en maak ze ongeveer 3 cm dik.
Stap 4
Vet de burgers in met zachte boter, breng op smaak met kruiden en bak ze 7-8 minuten aan elke kant op een rooster. Snijd de sesamzaadbroodjes, beboter de binnenkant en bak ze op een rooster. Serveer hamburgers in broodjes met muntblaadjes.
