Zoete paprika's nemen een speciale plaats in tussen de producten van de Balkankeuken. Er zijn veel recepten voor het maken van paprika's. Salades worden bereid van vers ingelegde, gebakken, gestoofde paprika's. Paprikasalades zijn in alle gevallen erg lekker.
Paprikasalade met kruiden
- 500 gram paprika; - 50 gram peterselie; - 25 gram dille; - 25 gram basilicum; - zout, 50 g plantaardige olie.
Was de peper, verwijder de zaadjes. Leg het dan in kokend water en kook het 5 minuten. Giet daarna het water af, laat de peper afkoelen, snijd hem in reepjes, zout en overgiet met plantaardige olie.
Gebakken Paprikasalade Met Knoflook
- 500 gram paprika; - 20 gram knoflook; - 100 gram walnoten; - 1 theelepel citroensap; - zout, suiker, zwarte peper; - 50 gram plantaardige olie.
Snijd de gebakken paprika's in reepjes. Pers de knoflook en noten, meng alle ingrediënten. Voeg peper toe, bestrooi met gehakte kruiden.
Paprikasalade met appels
- 300 gr paprika; - 100 gram groene appels; - 100 gram groene uien; - 1 teentje knoflook; - zout, suiker, zwarte peper; - 50 gram plantaardige olie, kruiden naar smaak.
Snijd de paprika en appels in blokjes, hak de groene uien, sla en peterselie fijn. Combineer voedsel, bestrooi met suiker, zout en voeg plantaardige olie toe. Meng goed.
