Op het eerste gezicht lijkt gewoon keukenzout vrij onschuldig. Ieder van ons hoort echter van kinds af aan de uitdrukking dat zout de witte dood is. In feite is deze sneeuwwitte smaakmaker volkomen onschadelijk als hij met mate wordt gebruikt, terwijl een modern persoon veel meer eet dan de aanbevolen norm per dag.
We koken allemaal thuis eten en voegen er zout aan toe, we gebruiken bijvoorbeeld brood, kaas en andere voedingsmiddelen die veel zout bevatten. Velen van ons snacken graag op crackers, noten, chips en andere soortgelijke gerechten, die rijkelijk op smaak zijn gebracht met hetzelfde zout. Het is de moeite waard eraan te denken dat overmatige consumptie van deze smaakmaker allerlei ziekten kan veroorzaken, daarom is het voor mensen die zichzelf willen beschermen tegen ziekten zoals hypertensie, osteoporose, beroerte, enz. De moeite waard om de zoutinname te verminderen tot de aanbevolen normen, voedingsmiddelen in hun dieet opnemen die het gemakkelijk kunnen vervangen of aanvullen.
Knoflook vervangt zout replace
Knoflook is een prima vervanger voor keukenzout. Bij het bereiden van verschillende gerechten kunt u er knoflook in de vorm van een poeder aan toevoegen. Natuurlijk zullen de op deze manier gekruide gerechten in eerste instantie flauw lijken, maar dit duurt niet langer dan een maand. Als je zo'n smaakmaker niet durft te gebruiken vanwege de geur, dan is het de moeite waard eraan te denken dat een glas melk gedronken, en dan een gekauwd takje peterselie, de geur van knoflookgerechten perfect neutraliseert.
Gedroogd zeewier en selderij
Tegenwoordig kun je kruiden vinden die "selderijzout" of "gedroogde zeekool" worden genoemd in de winkelschappen. Dit zijn de voedingsmiddelen die zout kunnen vervangen tijdens het koken. Wie graag experimenteert, kan thuis selderijkruiden maken. Het enige wat je hoeft te doen is de knolselderij nemen, afspoelen, dun snijden, drogen in de oven op 50 tot 60 graden en malen in een koffiemolen. Daarna kan de kruiden worden verwijderd in een glazen pot met een goed sluitend deksel en, indien nodig, het product aan het voedsel toevoegen.
Kruiden
Kruiden zijn de meest optimale zoutvervanger. Om de smaak van gerechten te verbeteren, kunt u bijvoorbeeld basilicum, koriander, tijm, laurier, peterselie, groene uien, salie, enz. toevoegen.
Citroensap
Zout in voedsel kan ook worden vervangen door gewoon citroensap. Citroensap kan een gerecht met verse groenten een onvergetelijke smaak geven, vooral als je het op smaak brengt met plantaardige olie en een snufje dille.
