Honingpeperkoek is een geweldig idee voor een nieuwjaarsdessert. Deze lekkernij kan aan vrienden en familieleden worden gepresenteerd als souvenir voor het nieuwe jaar of om er een nieuwjaarsboom mee te versieren.
Het is nodig
- - 0,25 glazen water;
- - 0,75 kopjes honing;
- - 100 g boter;
- - 480 g bloem;
- - 0,5 theelepels frisdrank;
- - 1 ei;
- - 1 eigeel;
- - gemalen specerijen (kardemom, kaneel, koriander, piment, kruidnagel, nootmuskaat);
- - suikerpotloden.
instructies:
Stap 1
Meng in een geëmailleerde pan 0,75 kopjes honing en 0,25 kopjes water, zet het op laag vuur en kook tot het dikker wordt. De gereedheid van de honingsiroop kan op de volgende manier worden gecontroleerd: giet een kleine hoeveelheid van het mengsel op een schotel, druk het naar beneden met een theelepel en til de lepel dan scherp op. Als de siroop met een dikke draad wordt getrokken, betekent dit dat deze de gewenste consistentie heeft bereikt.
Stap 2
We filteren de afgewerkte siroop door een fijne zeef, voegen er 100 g boter aan toe en laten afkoelen tot een temperatuur van 80 graden.
Stap 3
Terwijl de siroop afkoelt, zet je de oven op 200 graden.
Stap 4
Meng vervolgens 480 g bloem met 0,5 tl gemalen kruiden (kardemom, kaneel, koriander, piment, kruidnagel, nootmuskaat). Meng vervolgens de bloem met kruiden voorzichtig met een houten lepel door de hete honingsiroop. Laat het resulterende mengsel afkoelen tot kamertemperatuur en voeg er dan 1 ei en 0,5 theelepel frisdrank aan toe. Mix alle ingrediënten tot een gladde massa.
Stap 5
Rol het resulterende deeg voor honingpeperkoek in een laag van ongeveer 6-8 cm dik, bestrooi het met bloem. Veeg de overtollige bloem weg met een borstel en vorm verschillende figuren uit het deeg (sneeuwvlokken, kerstbomen, herten, kerstballen, wanten, enz.) Met speciale uitsparingen of een gewoon mes. Als u van plan bent de kerstboom met peperkoek te versieren, moet u bovendien een gat maken voor de linten met behulp van een cocktailbuis.
Stap 6
Vet de bakplaat in met boter, leg de van het deeg bereide figuurtjes erop, rol ze voor in eigeel, plaats in de oven en bak 8-10 minuten.
Stap 7
Nadat de aangegeven tijd is verstreken, haalt u de peperkoekkoekjes uit de oven, laat u ze afkoelen en decoreert u de nieuwjaarsreceptie met glazuur of veelkleurige suikerpotloden.
