Zowel kinderen als volwassenen zijn dol op peperkoek. Honing-peperkoekkoekjes zijn erg mals, zacht en smakelijk. En het maken ervan is helemaal niet moeilijk. Verwen uzelf en uw dierbaren met zelfgemaakte honingkoekjes.
Het is nodig
- - 500 gram bloem,
- - 1 ei,
- - 250 gram honing,
- - 100 gram suiker
- - 50 gram boter,
- - 1 theelepel gemalen kaneel
- - 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
- - een snufje nootmuskaat,
- - 2 theelepels bakpoeder
- - 50 gram noten,
- - 30 gram gekonfijt fruit,
- - 100 milliliter melk.
instructies:
Stap 1
Snijd de boter in stukjes en smelt op kamertemperatuur. Voeg honing en suiker toe aan de boter. Smelt het resulterende mengsel in een warmwaterbad, zonder te koken.
Stap 2
Haal de honingmassa van het vuur en laat afkoelen. Breek het ei in een kleine kom en meng met de kruidnagel, kaneel en nootmuskaat. Giet het gekruide ei bij de honingmassa en meng goed.
Stap 3
Hak de noten en gekonfijte vruchten fijn met een mes. Meng bloem goed met bakpoeder.
Stap 4
Voeg voorzichtig bloem in kleine porties toe aan de honingmassa en roer goed. Voeg gekonfijte noten toe en roer. Kneed een plastic deeg.
Stap 5
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol kleine balletjes uit het deeg. Maak elke bal een beetje plat en leg deze op een bakplaat. Borstel met een kookborstel de melk over de peperkoekkoekjes.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de peperkoekkoekjes in ongeveer 20 minuten gaar. Controleer de gereedheid met een tandenstoker. Prik er voorzichtig mee in de peperkoek en als de tandenstoker schoon blijft (er blijft geen deeg aan plakken), dan is de peperkoek klaar.
Stap 7
Breng de afgekoelde peperkoekkoekjes over in een kartonnen doos die is bekleed met papieren handdoeken of servetten. Sluit de doos en laat de peperkoekkoekjes een paar uur staan. Dit zal helpen om ze te verzachten.
