Welke feesttafel is compleet zonder taart? Een goede gastvrouw heeft haar eigen signature recept, waarmee ze gasten en familie probeert te verrassen. En als er nog geen recept is, let dan op de Caprice-cake. Het is heel eenvoudig te bereiden, de producten voor hem zijn allemaal gebruikelijk en betaalbaar, maar de smaak is voortreffelijk, een speciaal gerecht waardig.
Taarten maken voor de Caprice taart
Ingrediënten:
- kristalsuiker - 1 glas;
- honing - 2 eetlepels;
- kippeneieren - 2 stuks;
- bloem - 3,5 kopjes;
- boter - 50 gram;
- frisdrank drinken - 1 theelepel;
- cacaopoeder - 1 eetlepel;
- vanillesuiker - 1 zakje.
Was de eieren grondig en breek ze in een glazen pan. Smelt in een kleine kom honing tot ze transparant is, voeg zachte boter toe. Klop de eieren met vanillesuiker los met een mixer of blender, giet het ei-botermengsel erbij en mix.
Plaats de pan in een waterbad, verwarm de inhoud op laag vuur, onder voortdurend roeren, totdat de ingrediënten volledig zijn opgelost. Koel het afgewerkte mengsel, voeg cacaopoeder toe en, eerder gezeefd op een fijne zeef, bloem. Roer goed zodat er geen klontjes ontstaan en kneed het deeg.
De consistentie van het deeg moet op zure room lijken, anders worden de cakes hard.
Verdeel het afgewerkte deeg in zes identieke stukken en rol ze elk met een deegroller in dunne lagen. Gebruik een scherp mes om de randen bij te snijden om de opgerolde platen in een cirkel te vormen. Vet een ronde ovenschaal in met plantaardige olie en bak alle cakes om de beurt 8-10 minuten in de oven tot ze volledig gaar zijn. Bak de rest van het deeg van het bijsnijden van de cakes op een apart vel - ze zullen worden gebruikt om te besprenkelen.
Crème voor de taart "Caprice"
Ingrediënten:
- boter - 150 gram;
- kippenei - 3 stuks;
- volle melk - 2 glazen;
- kristalsuiker -1 glas;
- walnoten - 100 gram;
- vanillesuiker - 1 zakje;
- cacaopoeder - 1 eetlepel.
Scheid eerst de eidooiers voorzichtig van het eiwit.
Om het wit van de dooier te scheiden, maakt u een gaatje in de schaal met een dikke naald, laat u het wit uitlekken en de dooier blijft in de schaal.
Combineer voorbereide dooiers met vanille, suiker en voeg langzaam gezeefde bloem toe. Voeg cacaopoeder toe en meng grondig. Zet de melk in een kleine steelpan op laag vuur en breng aan de kook. Giet het dooiermengsel in kokende melk en kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het ingedikt is. Zet het vuur uit, koel het mengsel een beetje en voeg boter toe en klop met een mixer tot een homogene consistentie.
Bestrijk de afgekoelde taarten van de Caprice taart goed met de bereide room en leg ze op elkaar. Vet de bovenste korst en zijkanten van de cake in, bestrooi de cake met gehakte noten en kruimels, maak het patroon met slagroom (spray). Zet de afgewerkte cake 6-8 uur in de koelkast, zodat de cakes doorweekt zijn en een delicate smaak krijgen.
