Kaas staat bekend om zijn calciumgehalte, dat essentieel is voor gezonde botten, haren, tanden en nagels. De grootste hoeveelheid wordt gevonden in de populaire Engelse Cheddar-kaas, waarvan 100 gram het menselijk lichaam voorziet van de dagelijkse behoefte aan calcium.
instructies:
Stap 1
Cheddar dankt zijn naam aan het Engelse dorp Cheddar, waar het voor het eerst werd geproduceerd. Deze kaas heeft een geelachtige (of ivoorkleurige) plastic structuur, die tijdens het productieproces soms wordt gekleurd met natuurlijke kleurstoffen. Cheddar, gemaakt van volle gepasteuriseerde of rauwe melk, heeft een nootachtige, licht scherpe en zure smaak.
Stap 2
Voedingsdeskundigen beschouwen deze kaas als de gezondste kaas omdat hij een hoge concentratie aan belangrijke voedingsstoffen bevat, vooral calcium en eiwit. Bovendien vermindert cheddar het risico op tandbederf aanzienlijk, omdat het de aanmaak van vers speeksel stimuleert, dat tandbeschadigend zuur neutraliseert. Het bevat ook een minimale hoeveelheid lactose, zodat mensen met een intolerantie voor deze stof het veilig kunnen gebruiken. Het is raadzaam om cheddar in uw dagelijkse voeding op te nemen - het is nuttig in elke vorm, of het nu kaassoep of kaassaus is. Het wordt echter niet aanbevolen voor mensen die last hebben van hoofdpijn, omdat het tyramine bevat, dat de bloedvaten vernauwt.
Stap 3
Een van de meer populaire cheddargerechten is lasagne. Om het te bereiden heb je 125 g cheddar nodig, 750 g rundergehakt, 1 ui, 2 stengels bleekselderij, 400 g tomaten uit blik, 3 eetlepels bloem, 375 g kant-en-klare droge lasagnebladen, 1 eetlepel olijfolie en 2 eetlepels tomatenpuree. Je moet ook 1 eetlepel Provençaalse kruiden, 1 theelepel suiker, 60 g boter en 750 ml melk nemen.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 180 graden en bak het gehakt in olijfolie in een grote koekenpan. Na het bakken in de resterende olie, bak met fijngehakte uien en bleekselderij, doe dan het gehakt in een pan, voeg pasta, tomaten, suiker en kruiden toe, breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat 20 minuten sudderen. In boter, gesmolten op laag vuur, moet je bloem toevoegen en een minuut bakken, waarna het mengsel van het vuur wordt gehaald en geleidelijk met melk wordt gegoten. Daarna moet het worden teruggezet op het fornuis, gekookt, ingedikt en nog 2 minuten gekookt. Doe 1/3 van de vleessaus in een ingevette vuurvaste pan, leg er een laag lasagnebladen op, giet 1/3 van de bloem en botersaus erover en herhaal de vorige handelingen twee keer, bestrooi de bovenkant van de lasagne met geraspte cheddar. Het gerecht wordt 25 minuten in de oven goudbruin gebakken.
