Varkensvlees is varkensvlees dat in een heel stuk wordt gebakken volgens een speciaal recept. Dit gerecht is populair bij liefhebbers van mals, mager vlees. Het is erg handig om gekookt varkensvlees te gebruiken bij het bereiden van verschillende salades.
Varkenssalade met appel
Een makkelijke en snelle salade, waarin de smaak van gekookt varkensvlees wordt gecombineerd met de frisheid van een appel en de scherpte van ingelegde komkommers. Om de salade te bereiden heb je nodig:
- gekookt varkensvlees - 300 g;
- ui - 1 st.;
- appel - 1 stuk;
- ingelegde komkommers - 2 stuks;
- groene salade - 50 g;
- mayonaise - 1 eetlepel;
- zure room - 2 eetlepels;
- zout - naar smaak;
- zwarte peper - naar smaak.
Voor de bereiding van de salade kunt u elk gekookt varkensvlees naar keuze nemen. Het vlees moet in dunne reepjes worden gesneden en in een slakom worden gedaan. Ingelegde komkommers moeten ook in lange dunne reepjes worden gesneden. Pel de ui en snij in dunne halve ringen. Om de uienbitterheid te verwijderen, kunt u kokend water over de uienplakken gieten en 20 minuten laten staan.
Voeg fijngesneden sla toe aan groenten en vlees. Rasp de appel op een grove rasp, eerder gewassen en geschild. Deze salade is gekleed met een mengsel van zure room, mayonaise, zout en peper. Het gaat goed met sandwiches, chips en croutons.
Varkenssalade met bonen
Deze salade (meer bevredigend dan de vorige) zal elke feestelijke tafel versieren. Om te koken heb je nodig:
- ingeblikte rode bonen - 200 g;
- ingeblikte witte bonen - 200 g;
- gekookt varkensvlees - 300 g;
- rode ui - 1 st.;
- groene uien - 50 g;
- koriander - 50 g;
- ingelegde komkommers - 2 stuks;
- suiker - 1 theelepel;
- balsamicoazijn - 1 eetlepel;
- olijfolie - 2 eetlepels;
- zout - naar smaak;
- peper - naar smaak.
Schil eerst de rode ui en hak deze zo dun mogelijk. Meng in een aparte kom balsamicoazijn, suiker, zout, peper en olijfolie, giet de ui bij het resulterende mengsel en zet opzij.
Open de blikken bonen, laat de vloeistof weglopen en doe de bonen in een grote kom of bord. Varkensvlees moet in dunne reepjes of willekeurige plakjes worden gesneden. Komkommers worden ook in reepjes gesneden. Groene uien en koriander worden grondig gewassen en willekeurig gesneden (niet erg grof). Voeg gekookt varkensvlees, kruiden, komkommers toe aan de bonen en meng. Voeg de ui samen met de dressing toe aan de salade en meng alles nogmaals goed door elkaar.
Salade met gekookt varkensvlees, noten en bloemkool
Zeer mooie, originele en heerlijke salade. Je zal nodig hebben:
- gekookt varkensvlees - 300 g;
- bloemkool - 300 g;
- champignons - 300 g;
- ontpitte olijven - 1 eetl.;
- walnoten - 4 eetlepels;
- zoete paprika - 2 stuks;
- verse dille - 50 g;
- zout - naar smaak;
- peper - naar smaak;
- mayonaise - naar smaak;
- plantaardige olie - om te frituren.
Kook eerst de bloemkool gaar. Het moet zacht en sappig zijn. De kool moet in roosjes worden verdeeld en in kleine plakjes worden gesneden. Dan moet je beginnen met het koken van champignons: grondig wassen, in dunne plakjes snijden en licht bakken in plantaardige olie.
Was de paprika, schil en snij in kleine dunne plakjes. Spoel de dille goed af en hak fijn. Varkensvlees moet in plakjes of dunne reepjes worden gesneden.
Meng in een slakom kool, gekookt varkensvlees, peper, voeg champignons, dille toe en meng alles grondig. Bestrooi met walnoten, gehakte olijven, breng op smaak met zout, peper en roer opnieuw. Mayonaise moet vlak voor het serveren worden toegevoegd.
