Ongeveer 3 jaar geleden vond ik het recept voor romige broodjes op internet. Het blijft tot op de dag van vandaag mijn favoriete recept. De broodjes zijn altijd luchtig, zacht en erg lekker.
Het is nodig
- Voor de test:
- -200 ml melk
- 50 g verse gist of 1 zakje droge gist
- -2 eetlepels. ik. Sahara
- -200 g boter
- -1 ei
- -300 g bloem
- - een snufje zout
- Vulling:
- Suiker en 50 g boter
instructies:
Stap 1
Verwarm de melk een beetje om hem warm te houden. Voeg 2 eetlepels suiker toe, voeg gist toe, los op en meng goed. Zet de melk ongeveer 10-15 minuten op een warme plaats, tot er een luchtig schuim ontstaat.
Stap 2
Smelt boter in een waterbad. Voeg boter toe aan het melkmengsel, roer.
Voeg dan het ei toe en mix. En voeg bloem, zout toe en meng opnieuw. Kneed het deeg. Het moet blijven plakken en uit je handen komen. Maar voeg geen bloem meer toe, anders zullen de broodjes niet rijzen.
Koel gedurende 1 uur.
Stap 3
We halen het deeg uit de koelkast. We kneden het deeg met onze handen (als het sterk plakt, voeg dan een beetje bloem toe).
Verdeel het deeg in 2 gelijke delen, rol elk deel 0,5 cm dik. Smeer met zachte boter, bestrooi met suiker, rol op en snijd in 10 gelijke delen. Dat is bijna alles!
Stap 4
Smeer de bakplaat in met olie. We spreiden de broodjes op een afstand van 4-5 cm en laten ze 20 minuten staan, en op dit moment kun je de oven voorverwarmen op 180 graden, de broodjes 15-20 minuten bakken!
En klaar! Eet smakelijk!
