Wat is er mooier dan de heerlijke geur van vers gebak en koffie in de ochtend. Pluizig, zacht, met een licht kaneelaroma, romige broodjes zijn een geweldig ontbijt voor het hele gezin.
Het is nodig
- - bloem 5 eetl.
- - suiker 1 eetl.
- - eieren 3-4 stuks.
- - boter 150 g
- - vanilline 1 zakje
- - gebakken melk 0,5 l
- - droge gist 12 g
- - roomkaas 400 g
- - room 3 eetl.
- - poedersuiker
- - kaneel
- - rozijnen 150 g
instructies:
Stap 1
Verwarm melk in een waterbad, voeg gist toe, 2 el. suiker, 2 eetl. meel van de hoogste kwaliteit. Kneed het deeg en zet het 1,5 uur op een warme plaats.
Stap 2
Smelt boter met vanilline en kristalsuiker. Giet de resulterende eiermassa in het afgewerkte deeg. Voeg de gezeefde bloem in porties toe en meng alles goed, het deeg zal zacht en elastisch blijken te zijn. Verwijder het deeg vervolgens nog 30-40 minuten op een warme plaats.
Stap 3
Rol het afgewerkte deeg tot een laag en bestrijk deze goed met gesmolten boter, bedek de deeglaag met kristalsuiker, kaneel en voeg rozijnen toe.
Stap 4
Rol het opgerolde deeg op tot een rol en snij met een scherp mes in plakjes. Bekleed een bakplaat met bakpapier en bekleed de plakjes van de rol met de gesneden kant van de bakplaat. Bak de broodjes 15-20 minuten op 220 graden.
Stap 5
Maak terwijl de broodjes in de oven staan een romige vulling. Klop de roomkaas, room en poedersuiker in een blender. Giet na de oven de room over de hete broodjes.
