Courgette is een groente die perfect past op elke tafel en als bijgerecht ideaal is voor alle soorten vlees en vis. Gegrilde courgette met voortreffelijke marinade zal zeker een integraal onderdeel van uw menu worden.
Het is nodig
- –Jonge courgette (3-6 st.);
- - olijfolie (30 ml);
- –Basilicum (7 g);
- –Vul naar smaak;
- –Droge witte wijn (15 ml);
- –Sojasaus (10 ml);
- - knoflook naar smaak;
- -zout;
- - peperkorrels naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spoel de courgettes grondig af. Verwijder zichtbare laesies op de huid met een mes. Snijd de steel van een kant van de groente. Snijd de courgette in ringen, waarvan de dikte niet meer dan 2-3 cm mag zijn.
Stap 2
Bereid eerst de marinade voor. Neem hiervoor een kom, giet er olijfolie in, voeg sojasaus toe. Roer goed tot de boter en saus glad zijn. Voeg vervolgens droge wijn toe, fijngehakt of geperst door een pers knoflook, peper, basilicum en dille. Breng op smaak met zout en roer opnieuw. Laat de marinade infuseren.
Stap 3
Bestrijk de courgette met een beetje olijfolie, leg op een rooster en bak 5-10 minuten. Houd er rekening mee dat de groenten niet mogen worden verbrand. Dit zal de smaak van het gerecht bederven.
Stap 4
Doop elke cirkel gebakken courgette in de saus en leg ze in een geschikte volgorde op een schaal. Het is het beste om de courgette in lagen te leggen voor een betere marinering.
Stap 5
Dek de courgette af met speciale huishoudfolie en laat even staan. Hoe meer het gerecht wordt gemarineerd, hoe verfijnder de smaak zal zijn. Het gerecht kan worden gevarieerd met gebakken wortelen, paprika's van verschillende kleuren of aardappelen. Zo ontstaat er een groot assortiment groenten.
