Gata is een Armeens snoepje dat wordt bereid voor vakanties en feesten. Er zijn verschillende mogelijkheden om gata te maken, het kan worden bereid in de vorm van een ronde tortilla, of in nette stukjes. Koken in porties is het meest bekend. Neem de tijd om een lichte, smaakvolle traktatie te bereiden met delicate vulling en smeltend deeg in je mond.
Het is nodig
-
- 1/4 eetl. Azijn;
- 450 gram margarine;
- 7 eetl. meel;
- 1 ei;
- 1 eetl. Sahara;
- 1 eetl. zonnebloemolie;
- zout.
instructies:
Stap 1
Bereid het deeg voor. Meng de azijn met een glas warm water en giet het in een diepe kom. Voeg olie en zout toe aan dit mengsel. Voeg langzaam 5 kopjes bloem toe. Kneed het deeg. Verdeel het deeg in 4 porties. Rol elk deel in een bal en leg de blanco's 40 minuten in de koelkast.
Stap 2
Verdeel 200 g margarine in 12 stukken. Rol het afgekoelde deeg uit en bestrijk met een stukje margarine. Vouw het deeg 3-4 keer en zet het 1,5-2 uur terug in de koelkast. Doe dit bij elke ballon. De verwerking van het deeg moet met elk stuk drie keer gebeuren, elke keer dat je het uit de koelkast haalt, het deeg uitrolt, insmeert met een stuk margarine en het drie keer vouwt.
Stap 3
Maak voor de vulling 200 g margarine zacht in een kom en meng met suiker. Roer tot het mengsel glad is. Voeg langzaam 2 eetlepels toe aan deze massa. bloem, en roer tot kruimels zijn verkregen. Gebruik geen speciaal gereedschap om te mengen, doe het met de hand.
Stap 4
Rol elk stuk deeg uit in een laag van 1, 5-2 cm breed, verdeel een laag vulling gelijkmatig over het deeg en rol het deeg uit tot een rol. Neem een rolletje. Gebruik een scherp mes om de rol in gelijke stukken te snijden. Dit moet bij elk stuk deeg worden gedaan.
Stap 5
Zet de oven op 160-180 graden. Bereid een bakplaat voor en besprenkel met wat koud water.
Stap 6
Klop het ei los in een aparte kom. Vet elk rolletje in met een ei, leg op een bakplaat en zet in de oven. Bak tot de gata mooi goudbruin is.
