Khachapuri in Adjarian-stijl is een ideale optie voor een lunchgerecht, waaraan u vleesbouillon met kruiden en groenten kunt serveren. Bakken is eenvoudig, je kunt verschillende vullingen maken, maar het originele recept bevat nog steeds fetakaas en gekookte eieren.
Om Adjarian khachapuri te bereiden, neem 0,5 kg botergistdeeg. Dit bedrag is genoeg om vier mensen te voeden. Verdeel het in verschillende delen. Rol elk stuk met een deegroller in een cake en vorm bumpers rond de randen.
Kook zeven kippeneieren, ze moeten hard gekookt zijn. Rasp 400 g fetakaas op een grove rasp, hak de eieren fijn, meng de ingrediënten goed in een aparte kom. Leg de vulling van kaas en eieren op elke cake en vet de zijkanten in met gekookt water.
Verwarm de oven voor op 220 graden, vet een bakplaat in met plantaardige olie, zet de boten op korte afstand van elkaar. Bak gedurende 20 minuten.
Rasp op een middelgrote rasp 100 g suluguni-kaas. Haal de gebruinde boten uit de oven. Bestrooi elke taart met kaas, leg er een klein stukje boter op en klop er een rauw kippenei door. Zet opnieuw in de oven en bak tot de eieren gaar zijn.
Koel Adjarian khachapuri, garneer met kruiden en serveer. Voor dit gerecht kunt u vlees- of kippenbouillon bereiden. En als je van plan bent om 's avonds taarten te serveren, maak dan een speciale saus van adjika, knoflook en ayran. Combineer de ingrediënten, voeg de fijngehakte koriander toe en giet in een kleine kom. Gasten kunnen zelf de juiste hoeveelheid saus meenemen.
