Deze heerlijke taarten zijn al lang enorm populair geworden, nu kan de Ossetische khachapuri tot ver buiten het thuisland van dit gerecht worden bereid. Ossetische khachapuri wordt vrij eenvoudig bereid - volg gewoon de instructies.
Het is nodig
- Voor tien porties:
- Voor de test:
- - 4 glazen bloem;
- - 500 ml kefir;
- - 200 gram margarine;
- - 1 theelepel azijn, frisdrank, zout.
- Voor het vullen:
- - 800 g suluguni of Ossetische kaas;
- - 1 ei.
instructies:
Stap 1
Blus de frisdrank met azijn, meng het in een kom met kefir, zout. Voeg bloem toe - het deeg mag niet erg taai zijn, maar ook niet te zacht. Bedek het deeg met een warme handdoek en laat een half uur staan.
Stap 2
Rol het afgewerkte deeg tot een grote cake, smeer er zachte margarine op, rol het deeg tot een rol en zet het een uur in de koelkast.
Stap 3
Bereid de vulling voor de khachapuri: rasp de kaas, voeg een rauw ei toe, kneed tot een gladde massa.
Stap 4
Snijd een klein stukje ter grootte van een vuist uit het deeg. Rol uit zodat het deeg en de margarine horizontaal afwisselen voor een bladerdeeg. Leg de kaas- en eiervulling in het midden van de tortilla. Je kunt een klontje boter toevoegen. Blind de envelop, draai hem om, rol hem een beetje uit met een deegroller. Als zich luchtbellen hebben gevormd, prik dan met een scherp mes in het deeg.
Stap 5
Verhit een koekenpan met een dikke bodem, het is beter om een gietijzeren pan te nemen. Plaats in een koekenpan, dek af en bak zonder olie op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn (ongeveer 3 minuten). Draai de tortilla dan om, dek de pan weer af met het deksel en bak nog 3 minuten.
Stap 6
Bereid dus Ossetische khachapuri voor van al het deeg en de vulling. Warm het lekkerst.
