Cheesecake met kwarkroom en aardbeien is een heerlijke en mooie traktatie voor bij de thee. Om het voor te bereiden, moet je wat moeite doen en meer dan een uur tijd besteden, maar het resultaat zal jou en je dierbaren verrukken.
Het is nodig
- - 200 gram margarine;
- - 2 eetlepels. Sahara;
- - 6 eieren;
- - 1 theelepel bakpoeder voor deeg;
- - 2 eetlepels. meel;
- - plantaardige olie;
- - 600 g kwark;
- - 1 eetl. room;
- - 50 g zetmeel;
- - 300 g aardbeien;
- - 2 eetlepels. gelatine.
instructies:
Stap 1
Pureer de margarine met 0,5 el. kristalsuiker, voeg 3 eieren en bakpoeder toe aan deze massa, roer goed. Giet de gezeefde bloem in het resulterende mengsel en kneed het deeg.
Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en leg het deeg erin.
Stap 2
Combineer de wrongel met het zetmeel en de overgebleven eieren tot een glad, klontervrij mengsel. Slagroom 33% vet met 0,5 el. suiker in een sterk schuim en combineer het met kwark. Leg de kwarkvulling op het deeg in een vorm en bak de cheesecake voorverwarmd op 180°C gedurende 45 minuten.
Stap 3
Was en droog de aardbeien, hak ze fijn en combineer met de resterende suiker en gelatine, giet er 0,5 el in. water en laat 20 minuten staan. Verwarm daarna de aardbeienmassa op laag vuur tot de gelatine is opgelost. Giet aardbeiensiroop over de cheesecake en zet 40 minuten in de koelkast. De afgewerkte cake kan worden gegarneerd met hele bessen, slagroom en chocolade.
