Als je van haring houdt en er een salade van wilt maken, dan hoef je je niet te beperken tot de bekende "bontjas". Je kunt een heerlijk gerecht bereiden dat veel gemakkelijker te bereiden is dan veel salades en qua smaak niet onderdoet.
Het is nodig
- - Haring - 1 stuk;
- - Grote aardappelen - 2 stuks;
- - Wortelen - 1 st.;
- - Uien - 1 st.;
- - Kippeneieren - 2 stuks;
- - Groene uien - 0,5 bos;
- - Provençaalse mayonaise - 2 el. ik. met een glijbaan;
- - Gemalen zwarte peper - 2-3 snufjes;
- - Zout - 2-3 snufjes.
instructies:
Stap 1
Was de aardappelen en wortelen, doe ze in een pan met water, breng aan de kook en kook ze in de schil op matige temperatuur gaar. Giet daarna het water af en laat de groenten afkoelen. Doop de kippeneieren in een aparte pan of pollepel en kook ze na het koken 10 minuten in gezouten water.
Stap 2
Snijd de kop en de staart van de haring af. Open de buik met een mes en verwijder de ingewanden en de zwarte film. Verwijder de huid en de ribbel terwijl je je vingers gebruikt om zoveel mogelijk botten te pakken. Snijd de haring in kleine stukjes, verwijder eventuele pitten.
Stap 3
Schil de aardappelen en wortelen en snijd ze in kleine blokjes. Pel de kippeneieren en hak ze fijn. Verwijder de schil van de uien en verdeel ze in dunne halve ringen.
Stap 4
Doe de gesneden haring, aardappelen, uien, eieren en wortelen in een slakom, meng ze, voeg zwarte peper en zout toe en breng op smaak met mayonaise. Garneer de afgewerkte salade met gehakte groene uien.
