Krabsticks zijn een populair ingrediënt in veel salades, vooral die op nieuwjaarsdag. Als je van ze houdt vanwege hun goede smaak en beschikbaarheid, probeer dan een zeer succesvolle salade te maken. In een duet met ingeblikte maïs wordt een zeer lichte snack verkregen. Bovendien ziet zo'n salade er helder uit en kan hij een feestelijke tafel goed decoreren.
Het is nodig
- - krabsticks - 200 g;
- - ingeblikte maïs - 170 g;
- - grote wortel - 1 st.;
- - kippeneieren - 3 stuks;
- - kleine zoetzure appels - 2 stuks;
- - citroensap - 2 el. ik.;
- - mayonaise - 2 eetl. ik.;
- - zout;
- - dille - een paar takken;
- - slablaadjes en verse peterselie voor garnering.
instructies:
Stap 1
Dompel de wortelen in een pan met water, breng aan de kook en kook in de schil tot ze gaar zijn. Het moet zacht genoeg zijn. Doe de kippeneieren in een bak met gezouten water en kook ze 10-15 minuten. Koel ze daarna direct af onder stromend koud water.
Stap 2
Schil en verwijder zoetzure appels. Snijd ze in kleine blokjes. Besprenkel met citroensap en roer om te voorkomen dat het donker wordt. Pel de kippeneieren en snijd ze in kleine stukjes.
Stap 3
Verwijder de film van de krabsticks en snijd ze in dunne plakjes. Schil de afgekoelde wortelen en snijd ze in cirkels van ongeveer 3 mm dik, beginnend bij het brede uiteinde. Het duurt 7-8 stuks. We zullen de salade ermee versieren. Hier kun je een beetje creativiteit tonen en harten of sterren uit wortelcirkels snijden met een mes. En snijd de rest in kleine blokjes.
Stap 4
Alle ingrediënten zijn klaar, nu kun je ze in een diepe slakom doen: gesneden appels, krabsticks, wortelblokjes en eieren. Giet alle vloeistof uit ingeblikte maïs en plaats deze samen met gehakte dilletakjes. Voeg zout naar smaak toe en meng goed.
Stap 5
Breng de salade voor het serveren op smaak met mayonaise, garneer met wortelfiguurtjes (cirkels, hartjes, sterren), verse peterselie en sla.
