Een eenvoudig recept en een heerlijk resultaat - peren in deeg. Begin je weekendochtend met dit verkwikkende en zonnige gerecht.
Het is nodig
- - 2 conference peertjes (zo groot mogelijk);
- - 250 ml verwarmde melk;
- - 15 gram verse gist;
- - 55 gram suiker;
- - 250 gram bloem;
- - een ei;
- - zeste van een kwart citroen;
- - een snufje zout;
- - olijfolie;
- - poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Giet 45 gram suiker, een snufje zout en citroenschil in een kom.
Stap 2
Meng in een andere kom warme melk met gist, voeg 10 gram suiker toe en laat 5 minuten staan. Voeg het ei toe aan de suiker, meng alles goed. Giet melk met de daarin opgeloste gist in een kom met suiker en eieren, meng en voeg bloem toe. Kneed het deeg.
Stap 3
Schil de peren, snijd ze in stukjes, voeg ze toe aan het deeg en meng heel goed zodat elk stuk peer in het deeg zit. Verwijder de kom op een warme plaats, bedek hem met een handdoek, gedurende 75 minuten.
Stap 4
Verhit voldoende olie in een koekenpan. Het moet goed worden verwarmd, zodat de donuts erin worden gebakken en knapperig zonder de olie te absorberen. Vorm donuts met twee lepels peer en deeg.
Stap 5
Bak aan beide kanten goudbruin en altijd krokant. Leg de voorbereide peren in het deeg op een schaal met keukenpapier zodat de overtollige olie erin wordt opgenomen.
Stap 6
Een heerlijk ontbijt staat klaar! Voor schoonheid kunnen donuts licht worden bestrooid met poedersuiker.
