Heerlijke hamrolletjes met asperges en kaas. Elk stuk vlees of gekookte worst is geschikt in plaats van ham. Het is snel en gemakkelijk te bereiden, maar het ziet er erg indrukwekkend uit!
Het is nodig
- Voor zes porties:
- - 300 g asperges;
- - 200 gram ham;
- - 150 g kaas;
- - 3 eieren;
- - een bosje groene uien;
- - peper, zout, nootmuskaat, plantaardige olie, paneermeel.
instructies:
Stap 1
Als je verse asperges hebt, spoel deze dan eerst af, snij het "houten" harde deel van de stelen af. Maar gooi het harde deel van de asperges niet weg - voeg het toe bij het maken van de bouillon, die dan kan worden gebruikt om elke soep te koken.
Stap 2
Verdeel de aspergespruiten doormidden. Doe de harde delen van de asperges in kokend water, voeg na 7 minuten de malse bovenste helften toe en kook 5 minuten. Als je asperges hebt ingevroren, kook ze dan gewoon tot ze zacht zijn en giet ze af.
Stap 3
Snijd de ham in dunne plakjes of koop kant-en-klare plakjes, leg plakjes kaas, een paar stelen asperges op de plakjes. Oprollen, vastbinden met een lente-uitje of keukentouw. Maak van alle plakjes ham rolletjes.
Stap 4
Klop de eieren los met peper, zout en nootmuskaat. Specerijen worden naar smaak genomen. Rol de rolletjes door de eieren. Dip vervolgens in paneermeel.
Stap 5
Verhit plantaardige olie in een koekenpan, leg de broodjes voorzichtig neer en bak ze op middelhoog vuur goudbruin.
Stap 6
Leg de afgewerkte asperges en kaasrolletjes op keukenpapier om overtollig vet af te voeren. Serveer als aperitief - het is aan jou om te beslissen of het koud of warm is, deze broodjes zijn heerlijk in elke vorm.
