Wil je vis koken maar weet je niet hoe? Bak het in de oven. Je krijgt een heerlijk en gezond gerecht dat op elke feestelijke tafel past.
Het is nodig
-
- zalm - 1 stuk;
- citroen - 1 stuk;
- tomaten - 6 stuks;
- boter - 100 g;
- basilicum;
- dille;
- zout;
- peper;
instructies:
Stap 1
De vis moet aan de lucht worden ontdooid. Bedek het met folie om het sap te behouden.
Stap 2
Spoel vervolgens grondig en ga verder met slachten. Snijd het hoofd, de staart en de vinnen af. Als je verse diepgevroren vis hebt gekocht, dan is deze al van ingewanden ontdaan.
Stap 3
Snijd de zalm in kleine stukjes zodat ze goed bakken. Zout ze. Marineren. Doe de vis in een pan en giet het sap uit een halve citroen. Laat een uur marineren.
Stap 4
Verwarm de oven voor op tweehonderd graden.
Stap 5
Spoel de tomaten af. Snijd in kleine ringen.
Stap 6
Leg de vis op een voorgekookt vel folie. Vouw de twee blaadjes dubbel om al het zalmsap in de folie te houden. Voeg basilicum, een klein klontje boter toe. Breng op smaak. Bedek de vis met de plakjes tomaat. Sluit alles goed af. Je krijgt dan een soort envelop.
Stap 7
Maak meerdere van deze enveloppen met zalm zodat het gerecht geportioneerd is. Laat ze 30-35 minuten in de oven staan.
Stap 8
Haal je enveloppen eruit, het sap van de vis moet erin bewaard blijven.
Leg de vis op een schaal. Garneer met verse dille. Snijd de resterende citroenhelft in dunne plakjes en leg op een bord. Je kunt vis serveren met verse groenten of gekookte rijst (het hangt allemaal af van je smaak). Je hebt een lekker en gezond gerecht. Eet smakelijk.
