In de zomer smullen veel mensen van sappig watermeloenpulp, maar watermeloenschillen worden vaak naar de prullenbak gestuurd. Maar je kunt heerlijke jam maken van de korsten of een interessante pittige snack bereiden.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 3 liter water;
- - 6 glazen watermeloenschillen;
- - een glas appelciderazijn;
- - een glas suiker;
- - zout, selderijzaad, gemalen gember, kurkuma, droge mosterd.
instructies:
Stap 1
Snijd de schil van de watermeloen in zeer dunne reepjes. Snijd het groene deel niet - gebruik alleen het witte deel van de korst, het zal een zachte en smakelijke snack zijn.
Stap 2
Kook drie liter water in een pan, voeg er watermeloenkorsten aan toe, kook gedurende drie minuten. Giet vervolgens het water af.
Stap 3
Giet suiker, azijn, mosterd, gember, kurkuma, zout, selderijzaad in een koekenpan. De hoeveelheid kruiden is naar eigen inzicht. Giet wat water bij het kruid, breng aan de kook. Zet het vuur lager, laat een paar minuten sudderen, af en toe roeren.
Stap 4
Leg de reepjes watermeloen in de pan en kook een half uur, onbedekt. Alle vloeistof moet verdampen.
Stap 5
Koel de pittige snack, breng over naar een container met een luchtdicht deksel. Dit originele voorgerecht van watermeloenschillen met een uniek aroma van kruiden kan worden geserveerd met vis of ham.
