Pittige, heldere en elegante jalapenopepers gevuld met kaas, omwikkeld met spek en gebakken in de oven zijn een uitstekend voorgerecht dat perfect past bij de nieuwjaarstafel. Het vereist geen speciale culinaire vaardigheden van je, het zal niet veel tijd kosten, maar het zal zeker liefhebbers van sterke dranken verrassen die op zoek zijn naar een waardige aanvulling op een glas "vuurwater".
Het is nodig
- - 10 jalapenopepers;
- - 250 gram roomkaas;
- - 200 g geraspte mozzarella;
- - 100 g geraspte Parmezaanse kaas;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 1 theelepel gedroogde paprikapoeder;
- - 2 theelepels gehakte peterselie;
- - kruimels;
- - 10 sneetjes gerookt spek.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180C. Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat.
Stap 2
Draag rubberen handschoenen, want de peper die je gaat schillen is erg "boos". Snijd elke paprika in de lengte doormidden en verwijder voorzichtig de zaadjes. Het is in hen dat de brandende capsaïcine wordt gevonden, die de peper een kruid geeft.
Stap 3
Meng in een mengkom kazen, kruiden, paprikavlokken en knoflook door een pers tot een enkele massa.
Verdeel de resulterende massa in peperhelften. Bestrooi elk met paneermeel en omwikkel met plakjes spek. Zet de aromatische rookstrepen vast met tandenstokers.
Stap 4
Leg de gevulde jalapenos op een bakplaat en zet in de oven. Bak de paprika's 25 minuten, draai dan het vuur tot 200C en bak nog 10 minuten, tot de kruimels goudbruin zijn en het spek krokant. Serveer de gevulde paprika's warm, haal de tandenstokers eruit.
