Nieuwjaar staat voor de deur en een van de feestelijke gerechten op tafel kan deze vleessalade zijn, gemaakt van eenvoudige ingrediënten. Deze salade is vrij hartig, pittig en zal vrijwel iedereen, zonder uitzondering, aanspreken.
Het is nodig
- - uien 3-4 stuks.
- - rundvlees 400 g
- - ingelegde komkommers 3-4 stuks.
- - verse wortelen 3-4 stuks. middelgroot
- - knoflook 3 tand.
- - azijn 9%
- - ongeraffineerde zonnebloemolie, 70-80 ml
- - tomatensaus 3-4 el. ik.
- - gemalen rode peper
instructies:
Stap 1
Kook eerst het rundvlees in licht gezouten water met kruiden (uien, wortelen, laurierblaadjes, zwarte peperkorrels) tot ze zacht zijn en snijd ze in kleine blokjes. Snijd vervolgens de uien in halve ringen en giet veertig minuten 9% azijn in een aparte kom.
Stap 2
De komkommers moeten ook in blokjes worden gesneden. Vlees- en komkommerblokjes moeten ongeveer even groot zijn. Het is beter als de komkommers niet erg zuur zijn. Rasp de wortelen op een grove rasp.
Stap 3
Vervolgens moet je alle knoflookteentjes pellen en door de knoflookpers halen. Voor degenen die niet echt van pittig houden, kun je een kleinere knoflook nemen, maar zonder zal de salade niet zo helder worden. Giet de azijn en uien af. Leg het vervolgens in lagen in een aparte kom: uien, vlees erop, dan komkommers, knoflook en de bovenste laag - wortelen.
Stap 4
Vervolgens moet de zonnebloemolie in een geëmailleerde kom aan de kook worden gebracht (tot hij begint te roken) en uitgegoten over het hele oppervlak van de salade in een kom. Tegelijkertijd is een karakteristiek knettergeluid te horen.
Stap 5
De laatste stap is om te bestrooien met rode gemalen peper (hoeveelheid naar smaak) en alle ingrediënten op smaak te brengen met tomatensaus. Meng alles en doe over in een slakom.
