Er zijn meer dan duizend recepten voor het maken van allerlei soorten sauzen in de wereld - zoet en zuur, wit en rood, vers en pittig. Melkkaassaus is misschien wel de meest populaire. Deze saus is op basis van melk en kaas. Deze saus zorgt voor een perfecte smaak van elk gerecht, het kan zelfs worden gevuld met enkele afzonderlijke gerechten, apart geserveerd als vloeibare jus. En om de saus een speciale smaak te geven, kun je er nootmuskaat aan toevoegen.
Het is nodig
- - 300 ml melk;
- - 100 g Parmezaanse kaas;
- - 15 g bloem, boter;
- - 1 ui;
- - 1 laurierblad;
- - nootmuskaat, zwarte peper, zout.
instructies:
Stap 1
Schil de ui, hak ze fijn, doe ze in een pan. Voeg er laurierblaadjes aan toe.
Stap 2
Giet de melk erbij, laat de inhoud van de pan koken en dek de borden af met een deksel.
Stap 3
Laat de melk 20 minuten opzij staan, laat de toekomstige saus trekken. Zeef het dan.
Stap 4
Smelt de boter apart, voeg bloem toe, bak goudbruin.
Stap 5
Giet melk bij de bloem en boter, kook tot het dik is, roer de saus met een garde.
Stap 6
Breng op smaak met peper en zout, voeg geraspte kaas en nootmuskaat toe.
Stap 7
Kook de melk en kaassaus op laag vuur gedurende 5 minuten. Het mengsel moet glad zijn.
