Hazelnootcake met karamelcrème is een erg lekker en snel dessert, bijna gemaakt van handgemaakte producten die in elk huis te vinden zijn. Zo'n mooi dessert zal niet alleen je familie tevreden stellen, maar ook alle gasten die plotseling verschijnen.
Ingrediënten voor het deeg:
- 1 eetl. meel;
- 200 gram boter;
- 4 eieren;
- 1 eetl. Sahara;
- 2 theelepels bakpoeder voor deeg;
- 1, 5 Art. walnoten.
Ingrediënten voor karamel:
- 70 gram boter;
- 80 g bruine suiker;
- 2 eetlepels. ik. zure room of slagroom;
- 2 eetlepels. ik. Lieve schat;
- ½ eetl. walnoten.
Voorbereiding:
- Giet de gepelde walnoten op eetbaar papier en hak ze fijn met een deegroller. Als deze methode niet werkt, kun je ze met een mes in kleine stukjes snijden die in de cake zullen voelen.
- Doe de boter in een pan, smelt en meng met suiker. Klop alles met een mixer.
- Bloem zeven en mengen met bakpoeder.
- Drijf eieren in de botermassa en voeg geleidelijk bloem toe met bakpoeder, blijf deze massa kloppen met een mixer.
- Helemaal aan het einde van het mengen, voeg je gehakte noten toe aan het deeg en klop je alles opnieuw. De afgewerkte massa moet qua dikte vergelijkbaar zijn met het pannenkoekdeeg.
- Neem een muffin- of taartvorm, vet deze royaal in met boter.
- Giet het afgewerkte deeg in een vorm en stuur het 40 minuten naar de oven, voorverwarmd tot 190 graden.
- In de tussentijd kun je de karamel bereiden. Doe de karamelboter in een pan, smelt, combineer met honing en bruine suiker. Kook de botermassa op laag vuur tot een stroperige karamel. Houd er rekening mee dat gewone suiker ook kan worden gebruikt voor karamel, maar dan duurt het karamelisatieproces iets langer.
- Doe aan het einde van het koken zure room of room in karamel, meng alles en kook nog 5 minuten.
- Voeg na 5 minuten de noten toe, roer opnieuw, haal van het vuur en laat afkoelen.
- Haal de afgewerkte cake uit de oven, breng over naar een schaal, giet met karamel en decoreer zoals je wilt. Bestrooi bijvoorbeeld met kokos of dezelfde walnoten.
- Houd er rekening mee dat de cake niet erg groot is. Als je een grote cake nodig hebt, kan het aantal ingrediënten worden verdubbeld, waarna de voltooide cake in de lengte wordt gehalveerd en de karamel zowel van binnen als van buiten wordt gegoten.
