Cupcakes zijn handig omdat hun bereiding in de regel geen complexe ingrediënten en tijd vereist, wat niet veel is voor moderne zakenvrouwen. Ondanks al zijn eenvoud zijn cupcakes door de componenten aromatisch, erg lekker en smelten letterlijk in je mond.
Het is nodig
- - 190 gram. boter op kamertemperatuur;
- - 190 gram. meel;
- - 190 gram. Sahara;
- - 3 eieren;
- - een zakje bakpoeder;
- - een snufje zout;
- - 25gr. zure room;
- - een theelepel vanille-essence;
- - 2 theelepels honing;
- - 50 ml water;
- - 70gr. okkernoot.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 170C, vet de ovenschaal in met een kleine hoeveelheid olie.
Stap 2
Klop boter en suiker met een mixer tot de consistentie van een luchtige room. Voeg de eieren één voor één toe aan de room, klop het mengsel elke keer goed door.
Stap 3
Zeef de bloem met zout en bakpoeder, voeg in twee gangen toe aan de room en meng. Doe een lepel honing in het deeg, giet de vanille-essence erbij en voeg zure room toe. Verander het deeg opnieuw voorzichtig met een mixer.
Stap 4
Maal de walnoot, giet deze in het deeg, roer de laatste keer met een spatel zodat de noten gelijkmatig door de massa worden verdeeld.
Stap 5
We verspreiden het deeg in een vorm, bakken 40 minuten, controleren de gereedheid met een houten tandenstoker. Laat de cake indien nodig een paar minuten in de oven staan.
Stap 6
Op dit moment bereiden we een impregnatie voor de cake voor: los een theelepel honing op in 50 ml water in een pan. Na het koken wachten we tot de hoeveelheid siroop 2 keer is verminderd, zonder te stoppen met roeren.
Stap 7
We halen de cake uit de oven en gieten hem over met doorweekte honing. Een geurig dessert is klaar!
