Voor wie van zoet houdt, is het niet eenvoudig om op dieet te blijven en fit te blijven. Maar het is niet nodig om smakelijke dingen volledig te verlaten - leer hoe u gezonde snoepjes kunt maken van gedroogd fruit. Probeer bijvoorbeeld eens een broodje te maken met gedroogde abrikozen en honing, dat zullen u en uw gezin zeker lekker vinden.
Het is nodig
-
- 800 gram gedroogde abrikozen;
- 400 gram pruimen;
- 150 gram walnoten;
- 150 gram honing.
instructies:
Stap 1
Om het broodje sappig en smaakvol te maken, kies je het juiste gedroogd fruit. Gedroogde abrikozen mogen niet te fel, donkeroranje of geelbruin zijn, vrij stevig (maar niet rubberachtig) en niet te transparant. Gedroogde abrikozen kunnen na het kleuren en verwerken met zwaveldioxide te fel worden, het geeft lichtjes vlekken op je handen. De pruimen moeten dof zwart zijn, niet glanzend.
Stap 2
Was gedroogde abrikozen en pruimen, schil ze (vruchten zonder pit bevatten meer voedingsstoffen). Om zwaveligzuur te verdampen, waarmee fruit vaak wordt gefumigeerd om schadelijke organismen te vernietigen, laat u gedroogde abrikozen en pruimen een uur in gekookt water weken en daarna grondig afspoelen.
Stap 3
Haal gedroogde abrikozen door een vleesmolen of hak ze fijn. Snijd de pruimen apart. Om het gerecht zoeter te maken, kun je rozijnen gebruiken in plaats van pruimen. Schil de walnoten van de schaal en partities, hak ze fijn.
Stap 4
Als je een broodje maakt in het koude seizoen, moet je gekonfijte honing gebruiken. Het is te hard voor een broodje, dus verwarm het au bain-marie voor. Zet een pan met kokend water op het vuur, plaats er een kleiner kopje in. Giet water in een klein kopje en plaats een pot honing. Geleidelijk zal de honing smelten. Laat honing niet oververhitten; wanneer de temperatuur stijgt tot 40 ° C, verliest het nuttige stoffen.
Stap 5
Verspreid plasticfolie op een bakplaat of een grote bakplaat. Leg een laag gedroogde abrikozen en verdeel het gelijkmatig, druk met een lepel of hand. Leg vervolgens een laag pruimen of rozijnen, ook met je handen aandrukken.
Stap 6
Verdeel de gehakte walnoten gelijkmatig over het oppervlak en giet vervolgens honing over het hele oppervlak. Honing is nodig om de lagen stroperig genoeg te maken en niet af te breken.
Stap 7
Rol de rol voorzichtig op en ondersteun de randen van de film. Als de randen op hun plaats zitten, verwijder dan voorzichtig de folie en leg de rol op de folie. Laat het een nacht in de vriezer liggen - haal het er 's ochtends uit en snijd het met een vochtig heet mes. Zo'n rol pruimen en gedroogde abrikozen kan lang in de vriezer worden bewaard zonder aan smaak en voedingswaarde in te boeten.
