Gato is misschien wel het lichtste Franse dessert. Zelfs een niet erg verfijnde kok kan het aan. Als je deze gato eenmaal hebt geproefd, zul je de rijke chocoladesmaak niet meer vergeten!
Het is nodig
- Voor 6 porties:
- - chocolade van 72% cacao - 180 g;
- - boter - 120 g;
- - bruine suiker - 150 g;
- - bloem - 54 g;
- - grote eieren - 4 stuks;
- - een snufje zout.
instructies:
Stap 1
Haal de eieren uit de koelkast - hun temperatuur moet gelijk zijn aan de temperatuur in de kamer. Smelt de chocolade met boter in een waterbad of in de magnetron en laat ook afkoelen tot kamertemperatuur.
Stap 2
Klop de eieren schuimig met zout en suiker. Zeef de bloem boven een kom met eieren, voeg daar het chocolademengsel toe en mix tot een gladde massa.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 170 graden. Giet het deeg in geportioneerde siliconenvormen (ik heb rechthoekige) en stuur het naar de oven. Als je indruk wilt maken op de gasten met een vloeibare vulling, haal je het dessert er na 5 minuten uit, als je volledig gebakken producten wilt - na 7. Als je in één grote vorm bakt, controleer dan met een tandenstoker of het er droog uitkomt, dan is het tijd om het eruit te halen! Je kunt het direct of na afkoeling serveren. Eet smakelijk!
