Om je tafel echt feestelijk te maken, kun je gevulde snoek bereiden. Uit de naam blijkt dat het erg moeilijk en tijdrovend is. Maar in werkelijkheid blijkt alles compleet anders te zijn. Het vullen van een snoek is niet moeilijker dan het maken van een salade. Het belangrijkste is om de vis goed te snijden en het gerecht mooi te versieren bij het serveren, zodat het eruit ziet als een koning.
Het is nodig
- - hele snoek 700 g
- - brood 100 g
- - melk 200 g
- - ei 1 st.
- - ui 150 g
- - gekookte rijst 2 eetl. lepels
- - mayonaise
- - Groenen
- - zout en peper
instructies:
Stap 1
Het is goed om de vis van de schubben schoon te maken. Scheur tegelijkertijd de buik niet open en snijd de vinnen niet af. Scheid de kop en verwijder de kieuwen ervan.
Stap 2
Verwijder de huid voorzichtig en zorg ervoor dat u deze niet beschadigt. Het bot aan de basis van de staart kan worden afgehakt.
Stap 3
Verwijder de binnenkant van de filet, maak het vlees goed schoon en scheid het van de botten.
Stap 4
Week het brood een paar minuten in melk.
Stap 5
Haal het vlees meerdere keren door een vleesmolen, daarna ui en brood.
Stap 6
Hak de greens fijn.
Stap 7
Gehakt maken: snoekfilet, brood, uien, kruiden, rijst mengen, kruiden toevoegen en alles goed mengen.
Stap 8
Voeg het rauwe ei als laatste toe en meng opnieuw.
Stap 9
De resulterende vulling moet worden gevuld met een snoekhuid. Doe dit voorzichtig en voorzichtig om de huid niet te beschadigen (niet te strak proppen).
Stap 10
Vet de folie in met plantaardige olie, leg de viskop neer en de snoek zelf, die moet worden ingevet met mayonaise.
Stap 11
Wikkel de vis in folie en bak ongeveer een uur op 180-200 graden in de oven.
Stap 12
Als de snoek klaar is, moet deze in een platte schaal op de slablaadjes worden gelegd. De achterkant van de vis kan worden versierd met een mayonaisenet en er kunnen enkele vossenbessen of veenbessen worden toegevoegd.
