Lingonberry is niet alleen erg smakelijk, maar ook zeer nuttige bes, terwijl de geneeskrachtige eigenschappen ervan behouden blijven, zelfs na een warmtebehandeling. Bosbessenjam bevat veel verschillende vitamines, kan koortswerende effecten hebben en dient als een uitstekende preventie van verkoudheid.
Klassieke bosbessenjam
De klassieke versie van het maken van bosbessenjam is vrij eenvoudig. Dit recept gebruikt geen andere bessen en fruit, waardoor je volop kunt genieten van de unieke smaak van rijpe rode bosbessen.
Vereiste ingrediënten:
- 1 kg bosbessen;
- 250 ml water;
- 500 gram kristalsuiker.
Voorbereiding:
Spoel de verse vossenbessen grondig onder stromend water en maak ze schoon van de staarten. Vul de pot met water en giet de bosbessen erin. Laat de bessen een beetje koken en voeg dan suiker toe. Breng het mengsel aan de kook, roer af en toe en kook dan nog eens 15 minuten. Verwijder het schuim van het oppervlak van de jam, giet het in schone potten, rol het op en laat het afkoelen.
Bosbessenjam met appels
Bosbessenjam is op zich erg lekker, maar als je er andere bessen of fruit aan toevoegt, krijgt het een interessantere en rijkere smaak. Rode bosbessen- en appeljam blijkt bijvoorbeeld ontzettend lekker te zijn. Bovendien doet deze delicatesse qua helende eigenschappen op geen enkele manier onder voor frambozenjam.
Vereiste ingrediënten:
- 1 kg bosbessen;
- 1 kg appels;
- 200 ml water;
- 700 gram kristalsuiker.
Voorbereiding:
Was bosbessen en maak ze schoon van bladeren, staarten en ander vuil. Was de appels, schil ze en snijd ze in middelgrote blokjes. We zetten een pot water op het fornuis, wanneer de vloeistof kookt, dompelen we de bosbessen erin en koken gedurende 5 minuten, onder voortdurend roeren. Voeg vervolgens de gehakte appels toe aan de pan en kook nog 10 minuten, zonder te stoppen om te roeren. Giet suiker in het resulterende mengsel en kook opnieuw gedurende 10 minuten. Giet de afgewerkte bosbessen-appeljam in hete gesteriliseerde potten en rol op.
Bosbessenjam met bramen en honing
De combinatie van twee wilde bessen - bosbessen en bramen - geeft de jam een unieke lichtzure smaak die zelfs de meest veeleisende fijnproevers kan verrassen.
Vereiste ingrediënten:
- 1 kg bosbessen;
- 1 kg bramen;
- 200 ml honing;
- 1 eetl. een lepel citroensap;
- 400ml water.
Voorbereiding:
Was de bessen onder stromend water en verwijder de staarten. Vul een pan met water, zet het op een langzaam vuur, giet de gewassen bessen eruit en voeg honing toe. Breng vervolgens het water aan de kook en kook het mengsel onder voortdurend roeren 20 minuten. Haal de bosbessen-braambessenjam van het vuur, voeg citroensap toe, roer alles grondig om en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Giet de afgewerkte delicatesse in potten en draai de deksels vast.
Bosbessenjam met gedroogde abrikozen
Door vossenbessen en gedroogde abrikozen te combineren in één recept, krijgen we niet alleen een zeer nuttig product dat je zal redden tijdens een griepepidemie, maar ook een heerlijke delicatesse met een exotische smaak.
Vereiste ingrediënten:
- 1 kg bosbessen;
- 600 g gedroogde abrikozen;
- 0,5 kg kristalsuiker.
Voorbereiding:
We wassen de bosbessen grondig en reinigen ze van de staarten. Mijn gedroogde abrikozen en in kleine stukjes gesneden. We plaatsen de bessen in een pan, vullen ze met water en koken tot ze op laag vuur koken. Giet suiker en stukjes gedroogde abrikozen in een pan, waarna we de jam ongeveer 15-20 minuten bereiden, onder voortdurend roeren en het op het oppervlak gevormde schuim verwijderen. De kant-en-klare bosbessensap en gedroogde abrikozenjam verpakken we in potten, oprollen en verwijderen tot de winter.
