Als je voor het eerst zo'n mooie ingemaakte zalm proeft, wil je je ogen sluiten en genieten van de smaak. Het aroma met kruidige tonen is onvergetelijk. Het spreekt voor zich dat je in ieder geval één pot heerlijke snacks voor in je koelkast wilt inslaan!
Het is nodig
- -300 gram zalm (filet in stukjes gesneden),
- -1 middelgrote wortelen,
- -1 ui.
- Marinade:
- -300 ml witte wijnazijn,
- -150 gram rietsuiker
- -1 eetl. een lepel piment (licht gekneusd),
- -200 ml water,
- -3 bladeren van lavrushka,
- - dille naar smaak.
instructies:
Stap 1
Snijd de filet in kleine plakjes.
Stap 2
Was wortels, schil ze, drie grof (je kunt ze in dunne reepjes snijden - naar smaak). Snijd de gepelde ui in dunne ringen.
Stap 3
Giet zeepsop in een kleine bak, was er twee potten van een halve liter in. Schone potten zetten we 15 minuten in de oven (140 graden) voor sterilisatie. Banken kunnen op elke andere manier worden gesteriliseerd - zo goed mogelijk.
Stap 4
Terwijl de potten worden gesteriliseerd, bereidt u de marinade voor de vis. Doe rietsuiker in een kleine pollepel (u kunt deze vervangen door de gebruikelijke), vul deze met azijn, een glas water (200 ml) en voeg piment toe. We zetten de pollepel op laag vuur en verhitten tot de suiker volledig is opgelost (roeren). Breng de marinade aan de kook en kook ongeveer een minuut. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Stap 5
Ondertussen waren de banken gesteriliseerd en hadden ze tijd om af te koelen. Doe zalmfilets met wortelen en uien in potten. Leg er lavrushka-blaadjes op en vul met afgekoelde marinade. We sluiten de potten met deksels en zetten ze 3-4 dagen op een koele plaats.
Serveer ingelegde zalm met sneetjes roggebrood en groene sla.
