De keuken in Tatarstan is behoorlijk divers en origineel. Ik stel voor dat je taarten bakt volgens het traditionele Tataarse recept. Ik denk dat je ze leuk zult vinden.
Het is nodig
- Voor de test:
- - boter - 100 g;
- - bloem - 2 glazen;
- - zout - een snuifje;
- - frisdrank - op de punt van een mes;
- - kefir - 1 glas;
- - eieren - 2 stuks.
- Voor het vullen:
- - vlees - 300 g;
- - aardappelen - 3 stuks;
- - ui - 1 stuk;
- - zout;
- - peper.
instructies:
Stap 1
Boter, altijd koud, in kleine stukjes hakken, mengen met bloem. Stamp dit mengsel tot kruimels en combineer met zout en soda. Doe daar kefir en kippeneieren. Roer het mengsel totdat het een zacht deeg wordt. Zet het dan opzij.
Stap 2
Vlees, je kunt elk kiezen, hak het in de vorm van blokjes. Schil en snijd de aardappelen en uien op dezelfde manier als het eerste ingrediënt. Combineer alle producten, meng en breng op smaak met peper en zout. De vulling voor de Tataarse taarten is klaar.
Stap 3
Rol het "rustende" deeg uit. Knip er vervolgens bolvormige figuren uit. Plaats de vleesvulling in het midden van de verkregen tortilla's en maak vervolgens de randen vast zodat er een gat in het midden van elke taart zit.
Stap 4
Breng de Tataarse taarten over naar een bakplaat met perkament en bak ze vervolgens 20 minuten in de oven op een temperatuur van 200 graden.
Stap 5
Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u het baksel, doet u boter, in kleine stukjes gesneden, in het gat en stuurt u het terug om te bakken. Haal de taarten na nog eens 20 minuten weer uit de oven en bestrijk ze met een losgeklopt kippenei.
Stap 6
Kook het gerecht na het bestrijken met een ei nog eens 15 minuten. Tataarse taarten zijn klaar!
