Een cake genaamd Lamington kwam uit Australië. Deze delicatesse onderscheidt zich door zijn waanzinnig delicate en unieke smaak - hij smelt letterlijk in je mond. En het meest verbazingwekkende is dat het heel gemakkelijk te maken is.
Het is nodig
- - poedersuiker - 500 g;
- - melk - 295 ml;
- - kokosvlokken - 270 g;
- - rietsuiker - 250 g;
- - room - 185 ml;
- - tarwebloem - 170 g;
- - bakpoeder voor deeg - 1,5 theelepel;
- - eieren - 3 stuks;
- - boter - 215 g;
- - maïsmeel - 40 g;
- - cacaopoeder - 40 g;
- - vanille-extract - 2 theelepels.
instructies:
Stap 1
Gebruik een kopje met diepe bodem, zeef eerst het tarwemeel erin en dan het maïsmeel. Voeg aan dit droge mengsel 185 gram boter toe, eerder zacht gemaakt op kamertemperatuur, evenals kristalsuiker, vanille-extract, 125 milliliter melk en rauwe kippeneieren. Klop de resulterende massa, bij voorkeur met een mixer, gedurende 4 minuten.
Stap 2
Na het invetten van een vierkante ovenschaal met zonnebloemolie, leg je de resulterende homogene massa erop - het Lamington-cakedeeg. Stuur het naar de oven en bak op 180 graden tot het gaar is. Dit duurt ongeveer 50 minuten. Koel het afgewerkte koekje eerst in de vorm en haal het er dan pas uit.
Stap 3
Nadat u het resulterende deeg hebt verwijderd, snijdt u er voorzichtig de bovenste korst van af met een mes en vervolgens de korsten van de zijkanten. Snijd het resterende koekje overdwars zodat je 2 identieke cakes krijgt.
Stap 4
Klop de room in een aparte kom tot een stevig schuim ontstaat en bestrijk hiermee een van de biscuitgebak. Bedek de romige massa met de tweede. Verdeel de resulterende "constructie" in 16 identieke vierkante stukken.
Stap 5
Meng in een losse, schone pan de volgende ingrediënten: poedersuiker en cacao gezeefd door een zeef, evenals de resterende boter en melk. Maak van deze massa een homogene massa door deze te smelten met een waterbad.
Stap 6
Doop elk stuk koekje in het resulterende glazuur en rol het vervolgens in kokosvlokken, neergelegd op perkamentpapier. Laat de traktatie een tijdje op het rooster staan. Lamington-cakes zijn klaar!
