Geen enkele feesttafel is compleet zonder een snack. Ik stel voor dat je een beetje experimenteert en het niet eenvoudig maakt, maar aspic.
Het is nodig
- - rundvlees - 1 kg;
- - wortelen - 1 stuk;
- - ui - 1 stuk;
- - gekookte kwarteleitjes - 6 stuks;
- - augurken - 4 stuks;
- - gepelde garnalen - 100 g;
- - olijven en ontpitte olijven - 100 g;
- - granaatappelpitjes - 1 eetlepel;
- - gelatine - 20 g;
- - zout;
- - peper;
- - gerookte makreel - 500 g;
- - dille - 1 grote bos;
- - kappertjes - 1 grote handvol.
instructies:
Stap 1
Giet 1,5 liter water in een pan en dompel het vlees erin. De bouillon moet 2 uur worden gekookt, denk eraan het schuim te verwijderen. Als er nog een half uur over is tot de bouillon klaar is, voeg je er ingrediënten als gepelde uien en wortelen aan toe. Vergeet ook niet om het te peperen en te zouten. Giet de gelatine in een glas en giet er 2 eetlepels warm gekookt water bij.
Stap 2
Als de bouillon klaar is, zeef je hem en voeg je de gezwollen gelatine eraan toe. Meng alles grondig. Snijd een klein stukje van het gekookte rundvlees en snijd het in blokjes. Snijd ingrediënten als olijven, olijven en komkommers in schijfjes en snijd de eieren in de lengte in 2 gelijke delen.
Stap 3
Nu moet je de portievormen vullen. Doe gerookte makreel in de ene, gepelde garnalen in de andere, enzovoort. Met andere woorden, laat je fantasie zien en verbind de producten zo met elkaar dat ze bij elkaar passen. Giet de gevulde vormen met een mengsel van vleesbouillon en gelatine en stuur ze naar de koelkast totdat ze volledig gestold zijn. Het gelei-voorgerecht is klaar!
