Deze ongewone salade kan een uitstekend bijgerecht zijn voor alle vlees- of visgerechten. Het is ook geschikt voor een feestelijke tafel - het zal de gasten verrassen met zijn originele smaak.
Het is nodig
- - 150 gram bleekselderij;
- - 1 grote komkommer;
- - 2 kolven zoete jonge maïs;
- - 8 kerstomaatjes;
- - een schijfje gember;
- - 2 theelepels honing;
- - 50 milliliter sojasaus;
- - een snufje gemalen rode peper;
- - 4 teentjes knoflook;
- - ongeraffineerde olijfolie.
instructies:
Stap 1
Allereerst wordt de komkommer in grote reepjes gesneden. Het moet worden gemarineerd in een mengsel van halve sojasaus, honing en een snufje gemalen rode peper. Het duurt minimaal 10-15 minuten voordat de groenten goed gaar zijn.
Stap 2
Tegelijkertijd moet je een speciale saladesaus bereiden van 2 eetlepels olijfolie, de resterende sojasaus, gehakte knoflook en gember en rode peper. Hij zal het gerecht een pittige verfijnde smaak geven en de nodige kruiden toevoegen.
Stap 3
Haal vervolgens met een mes voorzichtig de maiskorrels van de kolven zodat ze hun vorm behouden, snijd de gember in kleine stukjes (of rasp op een fijne rasp), hak de bleekselderij en bak alle groenten in olijfolie tot ze zacht zijn. De olie moet in een kleine hoeveelheid worden toegevoegd, zodat deze in de toekomst niet meer in de salade zal worden gevoeld.
Stap 4
Nu kun je beginnen met het mixen van de ingrediënten. De komkommers worden op een servet gelegd om de overtollige marinade af te voeren en vervolgens gemengd met groenten die in olijfolie zijn gebakken. Last but not least wordt de vooraf bereide saus aan de salade toegevoegd.
Stap 5
Zout moet pas na de eerste poging aan het gerecht worden toegevoegd, omdat selderij de salade al zout maakt. U kunt naar smaak extra kruiden gebruiken.
