Het belangrijkste bij de bereiding van elk gerecht is de selectie van kwaliteit en verse producten. Alleen vers, sappig vlees geeft de dumplings een geweldige smaak. Als hoofdingrediënt kunt u varkensvlees, rundvlees, kalfsvlees, lamsvlees, kalkoen of kip en meer gebruiken. Het hangt allemaal af van uw smaak en voorkeuren. Klassiek gehakt voor dumplings omvat drie soorten vlees: rund, varken en lam. Om sappigheid te geven, voegen we ook een beetje melk toe aan het gehakt.
Het is nodig
-
- 500 gr. rundvlees;
- 300 gr. lam;
- 200gr. varkensvlees;
- 100 gram reuzel;
- 100 gram melk;
- 2 uien;
- 2 teentjes knoflook;
- grond zwarte peper;
- zout.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees af met koud water en dep het droog met keukenpapier.
Stap 2
Snijd het vlees en het reuzel in kleine stukjes.
Stap 3
Rol het vlees door een vleesmolen, afwisselend varkensvlees, rundvlees, reuzel en lamsvlees.
Stap 4
Schil de ui en snij in 4 stukken en wrijf ook door een vleesmolen.
Stap 5
Pel de knoflook en passeer door een pers.
Stap 6
Voeg de ui en knoflook toe aan het gehakt.
Stap 7
Kruid het vlees met peper en zout.
Stap 8
Meng het gehakt goed en voeg geleidelijk melk toe.
Stap 9
Dek het bereide gehakt af met een handdoek en laat het 15 minuten staan voor gebruik.
