Gehakt gebak is een geweldige manier om je honger te stillen zonder je lichaam te overweldigen. Er zijn enorm veel mogelijkheden voor deegproducten en het bereiden van sommige gerechten kost weinig tijd.
Voor eenvoudig bakken kun je verschillende soorten deeg gebruiken, van gist tot bladerdeeg. De eerste stappen in dit soort culinaire kunst doe je het beste door alle stappen stap voor stap te herhalen.
Het klassieke recept voor het maken van zelfgemaakte samsa
Het meelproduct heeft een uitstekende smaak en bevat tegelijkertijd veel voedingsstoffen. Zelfgemaakte samsa wordt misschien wel een volwaardig alternatief voor de lunch, want zeer bevredigend.
Ingrediënten:
Voor het deeg heb je tarwebloem (0,5 kg), boter (ongeveer 100 g), gewoon drinkwater (250 ml), een theelepel zout en een kippenei nodig.
Voor de vulling is het noodzakelijk om van tevoren gehakt (0,6 kg), witte uien (2 stuks), een halve theelepel zout en zwarte gemalen peper naar smaak (of een mengsel van paprika's) te bereiden.
Voorbereiding:
Het deeg voor samsa moet precies hetzelfde zijn als voor dumplings. Voeg hiervoor zout water toe aan de gezeefde bloem, kneed de massa goed en laat het halffabrikaat ongeveer een half uur rusten.
Vervolgens moet u beginnen met het bereiden van de vulling voor het toekomstige gerecht. Combineer gehakt met fijngehakte uien, zout en peper.
Als het deeg klaar is, bestuif je het oppervlak van de tafel met bloem zodat er niets aan blijft plakken en rol je de massa in een dunne laag uit. Smeer het deeg in met boter (u kunt het voorsmelten) en draai het tot een worst. Snijd het deeg voor verder gebruik in verschillende stukken en stuur het een uur naar de vriezer.
Verwijder na deze tijd het deeg en rol de cakes uit. Als alles correct is gedaan, is er een tekening zichtbaar op hun oppervlak. Om zelfgemaakte samsa niet alleen lekker, maar ook mooi te maken, leg je de taarten met het patroon neer. Leg de vleesvulling op elk van de opgerolde deegstukken en verbind voorzichtig de uiteinden van de tortilla's.
Leg de samsa op een met bakpapier beklede bakplaat. Vet elk product in met een ei en plaats in de oven. Vergeet hem niet voor te verwarmen op 200 graden. De kooktijd is 30-40 minuten.
Zelfgemaakte Krimpasteitjes
De waarde van dit recept is dat het eenvoudig is en dat het een waar genoegen is om pasteitjes te koken. Om alles goed te doen, koop je alles wat je nodig hebt van tevoren en begin je met koken.
Ingrediënten:
Het deeg vereist tarwebloem (500 g), water (250 ml), plantaardige olie (30 ml) en een snufje zout. Kook voor de vulling rundergehakt (380 g), verse kruiden (naar smaak, een bosje), water, zout en kruiden.
Voorbereiding:
Zeef bloem, giet er zout water in en voeg een eetlepel plantaardige olie toe. Het deeg heeft een gemiddelde dichtheid, roer het met een lepel. Kneed daarna 7-10 minuten met je handen. Het afgewerkte halffabrikaat zal uiterlijk behoorlijk steil zijn, maar minder dan op knoedels. Laat het een half uurtje rusten.
Hak op dit moment verse kruiden fijn, roer het gehakt erdoor, voeg kruiden naar smaak, zout, peper en een beetje gekookt water toe. Dan - roer.
Rol een worst van het afgewerkte deeg. Snijd het in een familie van kleine stukjes. Kneed elk stuk nog twee minuten en zet apart. Rol de stukjes deeg tot een laag en leg op de helft van elk de benodigde hoeveelheid gehakt. Bedek de vulling met de andere helft en zet de randen vast met een vork.
Zet de pan op het vuur en verwarm de olie erin. Bak de resulterende pasteitjes een paar minuten aan elke kant. Leg daarna op een papieren handdoek en laat de olie weglopen. Zelfgemaakte Krimpasteitjes zijn klaar!
Luie gehakttaarten
Wanneer je snel een gerecht moet koken en een minimum aan producten moet gebruiken, komen luie taarten met vleesvulling de gastvrouw te hulp. De gebakken goederen zijn erg lekker en vallen in de smaak bij de gasten. De taarten kunnen zowel warm als koud geserveerd worden.
Ingrediënten:
Gebruik voor het maken van taarten kant-en-klaar gistbladerdeeg (450 g). Je hebt ook gehakt (400 g), uien (2 stuks), 2-3 teentjes knoflook, zwarte peperkorrels (halve theelepel), zout en een ei nodig om de taarten in te vetten.
Voorbereiding:
Neem het kant-en-klare gistbladerdeeg, rol het in een laag van 3-4 mm dik. Snijd de resulterende rechthoek in reepjes van 8 cm breed.
Rasp uien op een middelgrote rasp, combineer ze met gehakt, zout en peper en voeg knoflook toe, gehakt door een pers.
Leg op elke reep de benodigde hoeveelheid gehakt en knijp het deeg langs de randen dicht. Bestuif het aanrecht licht met bloem. Keer de resulterende taart met de naad naar beneden en snijd hem in stukken van 2 tot 3 cm.
Leg de halffabrikaten op een bakplaat en plaats in een op 200 graden voorverwarmde oven. Zorg ervoor dat je het oppervlak bestrijkt met een losgeklopt ei om de taarten goudbruin te houden. Kooktijd: ongeveer 20-25 minuten.
Luie blanken op kefir
Elke gastvrouw zou een gewoon gerecht moeten hebben dat kan worden gebruikt om gasten heerlijk te voeden en niet veel tijd te besteden aan het bereiden ervan. Luie blanken komen altijd te hulp.
Ingrediënten:
Neem 2 kopjes kefir, een halve theelepel frisdrank, zout en suiker, gehakt (400 gr), zwarte peper naar smaak, kruiden indien gewenst, plantaardige olie om te frituren.
Voorbereiding:
Verwarm kefir voor gebruik tot een temperatuur van ongeveer 30 graden zodat het warm is, maar niet heet. Voeg zout, frisdrank en suiker toe aan de container, roer. Zeef de bloem een paar keer en voeg toe aan kefir. Kneed het deeg goed door zodat er geen klontjes ontstaan. De consistentie van het afgewerkte deeg moet een massa zijn die lijkt op zure room.
Neem een middelgrote koekenpan, verwarm en bestrijk met plantaardige olie. Leg het deeg met een eetlepel, gehakt in het midden. Leg met dezelfde lepel het tweede deel van het deeg op het gehakt. Bak aan beide kanten goudbruin. Serveer luie blanken heet!
Gehakttaart in een slowcooker
Een multicooker in een modern huishouden is een noodzakelijk iets. Met zijn hulp kun je bijna elk gerecht heerlijk bereiden. Taart met gehakt in een slowcooker wordt niet erg snel bereid, hiervoor moet je minstens een uur wachten. Maar tegelijkertijd zal de smaak van de afgewerkte gebakken goederen bijna beter zijn dan de analoog uit de oven.
Ingrediënten:
Tarwebloem (300 gr), melk (250 ml), boter (40 gr), gehakt (300 gr), uien (1 st.), een theelepel droge gist, plantaardige olie (1 eetlepel), zout, peper tot smaak.
Voorbereiding:
Combineer bloem, licht verwarmde melk, boter (vooraf op kamertemperatuur gebracht), plantaardige olie, zout, gist. Kneed het deeg, het mag niet te steil zijn. Dek af met huishoudfolie en laat een half uur op een warme plaats staan.
Neem op dit moment gehakt, voeg er gehakte uien, zout, peper en water aan toe. Roeren.
Smeer de multicookerkom met plantaardige olie. Verdeel het bij elkaar passende deeg in twee delen. Doe de meeste in een slowcooker. Leg het gehakt op het deeg en bedek het met de resterende helft. Knijp de randen samen, bestrijk met een losgeklopt ei, sluit het deksel van de multicooker en zet de "bak" -modus gedurende 1 uur aan. Als je klaar bent, draai je de cake om de andere kant en laat je hem nog 15-20 minuten in dezelfde modus staan. Serveer als een op zichzelf staande maaltijd. Eet smakelijk!
