Chinese soep wordt gemaakt van visgehaktballetjes, waarvoor je ontpitte filets moet nemen. Aan de soep worden ook glasboonnoedels toegevoegd. De kant-en-klare soep wordt geserveerd met groene uien, koriander en rode chili.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 450 g visfilet;
- - 2 eetlepels. lepels rijstmeel;
- - zout, zwarte peper.
- Voor soep:
- - 1,5 liter kippen- of visbouillon;
- - 90 g mungbonennoedels;
- - 6 verse mosterdblaadjes;
- - 2 eetlepels. lepels sojasaus.
- Voor serveren:
- - 2 groene uien;
- - 1 rode chilipeper;
- - verse koriander.
instructies:
Stap 1
Week de glasnoedels in heet water en laat ze zacht worden. Terwijl u andere producten kunt doen.
Stap 2
Maal visfilets in een keukenmachine, of hak ze fijn. Voeg 4 eetlepels water, peper en zout naar smaak toe, kneed het gehakt uit de filet. Voeg er rijstmeel aan toe, roer goed, vorm er kleine balletjes van om gemakkelijk te eten.
Stap 3
Neem elke bouillon - kip of vis, groentebouillon is ook geschikt. Breng het aan de kook in een pan, voeg sojasaus naar smaak toe. Leg de visballetjes in de kokende bouillon, kook ongeveer 5 minuten. Voeg gehakte mosterdblaadjes toe, kook Chinese vissoep een paar minuten op laag vuur.
Stap 4
Verdeel de zachte noedels over 6 serveerschalen. Haal de visballetjes uit de pan en leg ze op de noedels. Giet in bouillon.
Stap 5
Bestrooi de bereide Chinese visgehaktballetjessoep met gehakte groene uien en koriander. Leg op elk bord een scheutje rode chili, in dunne reepjes gesneden. Serveer de soep heet.
