In Hongarije wordt deze vissoep Halasle genoemd. Het is erg populair, niet alleen onder Hongaren, maar ook onder mensen over de hele wereld. Hongaarse vissoep is erg lekker, aromatisch en om van te watertanden, en de vis is mild van smaak, vooral in combinatie met tomaten.
Het is nodig
- - 1 liter visbouillon
- - 500 g vis zonder been
- - 2 uien
- - 2 paprika's
- - 10 cherrytomaatjes
- - 1 klein bosje groene uien
- - zout
- - peper
- - kardemom
instructies:
Stap 1
Spoel de vis grondig af, dep droog op keukenpapier. Als het bevroren is geweest, ontdooi het dan. Snijd de filet in kleine stukjes, doe in een diep bord, voeg zout, peper en kardemom toe, dek af met huishoudfolie of een plat bord, zet 25 minuten in de koelkast om te marineren.
Stap 2
Paprika's wassen, drogen, halveren, zaadjes verwijderen en vervolgens in reepjes snijden.
Stap 3
Schil de ui, spoel af, snijd kruiselings van bovenaf. Zet de bouillon op het vuur, kook, doe peper en ui erin, kook tot de ui zacht is. Zodra de uien zacht zijn, haal je ze uit de pan.
Stap 4
Nu is de zaak klein, het blijft om de soep te koken. Stuur vis, gehakte of hele tomaten naar een pan, zout en peper de soep. Kook het 20 minuten op middelhoog vuur, af en toe roeren.
Stap 5
Hongaarse vissoep is klaar. Giet het in borden, serveer het op tafel.
