In dit recept vullen vis en deeg elkaar perfect aan. Terwijl de vis mals en zacht wordt, krijgt het deeg gedrenkt in limoensap en vis een interessant aangenaam aroma en een knapperige korst. Je kunt zowel visfilets als hele, maar niet te benige vis nemen. Uit de hoeveelheid gegevens in de ingrediëntenlijst, zouden er twee porties moeten zijn. Sesam is noodzakelijk, want het is dankzij sesam dat het deeg een ongewone smaak krijgt.
Het is nodig
- • 0,5 kg (ongeveer 2 stuks) vis (zeebaars, snoekbaars, forel en dorado zijn geschikt);
- • 0,5 kg bladerdeeg (vers of gist);
- • 150 g uien (ongeveer 3 uien);
- • limoen (u kunt in plaats daarvan citroen nemen);
- • zout;
- • peper en sesamzaad naar smaak.
instructies:
Stap 1
Snijd de ui in halve ringen.
Stap 2
Eieren kloppen.
Stap 3
Schil en ontpit de vis.
Stap 4
Het bladerdeeg moet in twee delen worden verdeeld. Elk stuk moet worden uitgerold. Leg er uien en vis op.
Stap 5
Breng op smaak met zout, peper, besprenkel licht met limoen (citroen)sap.
Stap 6
Het is noodzakelijk om de ui opnieuw te leggen, dit keer op de vis.
Stap 7
Wikkel daarna de vis in het deeg en knijp voorzichtig in de randen.
Stap 8
Leg de vis op een ingevette bakplaat (je kunt bakpapier gebruiken), vet goed in met een ei en bestrooi met sesamzaadjes.
Stap 9
Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 180°C en bak 45-50 minuten.
